食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类（四级）

抽检项目

批次

备注

粮食加工品

大米

大米

大米

铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁

5

食用油、油脂及其制品

食用植物 油

食用植物 油

玉米油

酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)

6

菜籽油

溶剂残留量、酸值/酸价、过氧化值、乙基麦芽酚

大豆油

酸值/酸价、过氧化值、特丁基对苯二酚(TBHQ)

调味品

香辛料类

香辛料类

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝）

1

其他香辛料 调味品

二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝）

1

肉制品

熟肉制品

酱卤肉制 品

酱卤肉制品

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、酸性橙Ⅱ、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红）

5

方便食品

方便食品

调味面制 品

调味面制品

酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)

5

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶 、乌龙茶、黄茶、白茶 黑茶、花 茶、袋泡茶 、紧压茶

铅、克百威、水胺硫磷、草甘膦、甲拌磷、啶虫脒、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）

3

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)

糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖

2

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）

2

蔬菜干制 品

蔬菜干制品

二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

1

其他蔬菜制品

其他蔬菜制品（竹笋类）

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量

2

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类）

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、二氧化硫残留量

2

其他炒货食品及坚果制品

酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、二氧化硫残留量

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、山梨酸钾及其钾盐（以山梨酸计）

1

餐饮食品

米面及其制品（自制）

小麦粉制 品（自制）

馒头花卷 (自制)

糖精钠(以糖精计)、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

2

油饼油条 (自制)

铝的残留量(干样品，以Al计)

1

熟肉制品(自制)

熟肉制品(自制)

酱卤肉制 品（自制）

酸性橙Ⅱ、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红）

3

焙烤食品 (自制)

焙烤食品 (自制)

糕点(自制）

酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)

3

淀粉制品 (自制)

粉丝粉条 (自制)

粉丝粉条 (自制)

铝的残留量(干样品，以Al计)

1

餐饮具

复用餐饮 具

复用餐饮具(餐馆自行消毒)

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群

3

其他餐饮食品

杂粮制品（自制）

杂粮制品（自制）

合成着色剂（喹啉黄、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、酸性红）

1

“你点我检”专项抽检

30

合计

80

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类（四级）

必检项目

可选项目

批次

备注

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶

克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇

8

牛肉

五氯酚酸钠（以五氯酚计）、磺胺类（总量）

克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇

3

禽肉

鸡肉

恩诺沙星、甲氧苄啶、尼卡巴嗪

氯霉素、氟苯尼考

4

鸭肉

氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）

3

畜副产品

猪肝

五氯酚酸钠（以五氯酚计）

氯霉素、恩诺沙星

5

蔬菜

豆类蔬菜

豇豆

倍硫磷、噻虫胺、噻虫嗪

阿维菌素、克百威

5

食荚豌豆

多菌灵、噻虫胺

毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐

5

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）

铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO2计）

5

根茎类和薯芋类蔬菜

姜

镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、噻虫胺

甲拌磷、克百威

5

山药

铅（以Pb计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

10

胡萝卜

铅（以Pb计）、甲拌磷

10

鳞茎类蔬菜

葱

镉（以Cd计）、噻虫嗪、水胺硫磷

毒死蜱、甲拌磷、克百威

10

鳞茎类蔬菜

韭菜

毒死蜱、镉（以Cd计）

腐霉利、甲胺磷

10

茄果类蔬菜

番茄

腐霉利、氧乐果

10

辣椒

啶虫脒、镉（以Cd计）、噻虫胺

氟虫腈、克百威

20

甜椒

噻虫胺

阿维菌素、镉

6

茄子

镉（以Cd计）

毒死蜱、氟虫腈、水胺硫磷

10

瓜类蔬菜

黄瓜

噻虫嗪、氧乐果

10

叶菜类蔬菜

菠菜

毒死蜱、镉（以Cd计）

阿维菌素、氟虫腈、腐霉利

6

油麦菜

氟虫腈、啶虫脒

10

大白菜

甲胺磷、甲拌磷

10

普通白菜

毒死蜱

阿维菌素、氟虫腈、克百威

9

芹菜

毒死蜱、噻虫胺

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅（以Pb计）

3

水产品

淡水产品

淡水鱼

恩诺沙星、地西泮、孔雀石绿

氧氟沙星、诺氟沙星

14

海水产品

海水鱼

恩诺沙星

孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物

2

其他水产品

其他水产品（重点品种：牛蛙）

恩诺沙星a、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物

氧氟沙星、诺氟沙星

2

水果类

柑橘类水果

橙

氯唑磷

水胺硫磷、氧乐果

4

水果类

柑橘类水果

柑、橘

苯醚甲环唑、丙溴磷

克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

4

浆果和其他小型水果

桑葚

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）

三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、多菌灵

2

猕猴桃

多菌灵、氯吡脲、氧乐果

10

热带和亚热带水果

龙眼

二氧化硫残留量

克百威、氧乐果

3

荔枝

吡唑醚菌酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

氧乐果、毒死蜱

5

芒果

吡唑醚菌酯、噻虫胺

吡虫啉、噻虫嗪

3

香蕉

吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、腈苯唑

多菌灵、甲拌磷

6

杨梅

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）

三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

1

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

磺胺类（总量）、甲氧苄啶

氟苯尼考、恩诺沙星

14

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干籽类

黄曲霉毒素B1

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）

3

合计

250