购买服务项目名称：机关食堂运营维护管理服务

购买服务内容：

1. 购买服务数量 ：

（1）按就餐人数足额配置厨师、服务员、保洁、管理员，满足早中晚及会议供餐。

（2）每日按时开餐、足量供应，菜品、主食、汤品、餐具齐全。

（3）食堂区域每日保洁、消毒；设备每日检查、定期维护。

（4）食材每日采购验收，台账、留样、消毒记录齐全。

2. 购买服务具体内容：

（1）餐饮服务：食材采购、验收、储存、加工、烹饪、配餐、供餐；提供早、中、晚餐及会议餐。

（2）食品安全管理：严格执行食品安全制度，食材溯源、留样、消毒、卫生防疫、从业人员健康管理。

（3）食堂环境保洁：餐厅、厨房、操作间、库房、餐具、厨具、地面、墙面、下水道清洁消毒。

（4）设备设施维护：灶具、蒸箱、冰柜、消毒柜、餐桌椅、水电设施日常维护、报修、保养。

（5）成本与物资管理：食材、耗材、餐具管理，成本控制，账目清晰，厉行节约、杜绝浪费。

（6）人员管理：食堂工作人员招聘、培训、考勤、着装规范、文明服务、服从管理。

（7）应急与保障：食品安全应急处置、会议及重大活动餐饮保障、卫生检查配合。

3. 质量要求

（1） 食品安全达标，无变质、无交叉污染，留样规范，从业人员持健康证。

（2）菜品新鲜卫生、口味适宜、营养搭配合理，无投诉。

（3）环境整洁无异味，餐具消毒合格，卫生达标。

（4）设备完好、运行正常，维护及时。

（5）服务文明规范，成本管控合理，账目清晰，考核合格。

购买服务主体：安宁市人民政府温泉街道办事处

项目预算：购买服务年初预算经费490,000.00元，从安宁市人民政府温泉街道办事处年初预算资金中列支（单位承担部分）。另外个人自费部分：每人早餐3元，每人中餐5元。

对承接主体的资质要求：

1. 依法设立，具有独立承担民事责任的能力。

2. 具有独立、健全的财务管理和会计核算制度。

3. 具备提供服务所必需的设施、人员和专业技术能力。

4. 具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。

5. 前3年无重大违法记录，通过年检或按要求履行年度报告公示义务，信用状况良好，未被列入经营异常名录或者严重违法企业名单。

6. 法律、法规规定以及购买服务项目要求的其他条件。

购买时间：本公示结束之日起5个工作日内。

公示时间：*开通会员可解锁*—*开通会员可解锁*

联系人：贾老师 联系电话：*开通会员可解锁*

安宁市人民政府温泉街道办事处

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