保山学院地方特色食品资源高值化利用与营养健康管理实训平台建设立足保山及滇西地区特色食品资源优势，旨在打造集“科研创新、技术转化、健康管理、人才培养”为一体的综合性平台，推动地方特色食品资源向“高附加值、高营养品质、健康导向型”方向升级，助力乡村振兴与大健康产业发展。项目总体任务是建设特色食品资源开发与加工技术实训平台、营养分析与健康管理实训平台、智能化与数字化管理实训平台和产学研合作与社会服务实训平台，包括建设食品加工实训室、功能食品研发实验室、感官评价实验室、食品营养分析与检测实验室、健康干预实训室5间实验室和地方特色食品全产业链追溯系统、智慧健康管理平台和校企合作基地。采购一批专用设备，包括：双螺杆挤压膨化机、全自动斩拌机、超高温瞬时灭菌机、巴氏杀菌设备、自动灌装封口一体机、超微粉碎机、微波干燥设备、超低温冰箱、全自动压面机、真空冷冻干燥机、电导率仪、离子计、火焰光度计、快速水份测定仪、包埋机、旋转蒸发仪、密闭式智能微波消解仪、超声波清洗器、食品安全检测仪、PCR仪、恒温培养摇床、电热鼓风干燥箱、恒温金属浴、细菌培养箱、台式全温振荡培养箱、超声波破碎仪、蛋白纯化系统、生物安全柜、旋光仪、离心机、冷冻离心机、全自动化学发光分析系统、制冰机、纯水仪、二氧化碳培养箱、细胞保存液氮罐、普通液氮罐、电转仪、智能人工气候箱、体视数码显微镜等

项目资金：357万元，其中：中央财政资金325.00万，学校自筹32.00万。