C99000000其他服务

本项目为朝阳院区餐饮服务外包项目，本次服务项目采用包清工形式，所有在场设备和设施均由采购人提供，食材采购由其他专业公司承担。我院朝阳院区单餐用餐人数约630人，预计职工、住院患者人数每年各增加约100人，劳务派遣人员数量按1:30比例增加，需配置25名食堂工作人员。服务期3年，合同一年一签，经考核合格后可续签下一年度合同，根据实际上岗人员进行结算。服务范围：乙方为甲方的员工包括值班人员提供早餐、午餐、晚餐、加餐、值班餐、夜餐、应急餐等服务，负责接待餐的食品制作及服务，以及入院患者的早、中、晚及治疗餐和营养餐的食品制作、订餐送餐服务。包括人工、管理、运作、卫生清洁、食品原材料验收加工等食堂运作的所有工作。其他要求按招标文件执行。供餐时间：1.职工餐：早餐：6:30-7:30；午餐：11:30-13:30；晚餐：17:00-18:00；2.住院患者餐：早点7:00；午餐11:30；晚餐：17:00（具体用餐时间根据实际情况制定）；3.如需要另外供餐的，甲方与乙方另行协商安排，包括时间、标准以及费用等。

乙方为本项目配置人员至少应满足以下要求：1.总人数约25人（其中4人为预设岗位），其中实际上岗人员为项目经理1人、厨师长1人（具备技师及以上厨师证）、热菜厨师3人（均具备高级及以上厨师证，至少1人具备高级技师厨师证）、面点师3人（至少1人具备高级及以上面点师证）、凉菜师1人（具备高级及以上厨师证）、切配师3人、服务员3人、配餐员3人、洗消工3人；2.乙方派出的工作人员应当具有法律法规及其他规范性文件规定的证件包括但不限健康证等。其中服务人员必须具有高级技师、营养师或营养配餐师、食品安全管理员、烹调师、面点师相关职业资格证书（用工单位要提供用工劳动合同以及社保记录）。热菜厨师，面点师应分别由、川、鲁、粤、湘等厨师组成，须经常对所供应的主、副食进行调剂；3.乙方兼任管理工作的人员应当具有三年以上食堂管理经验，责任心强，善于沟通；4.乙方派出的工作人员要五官端正、身体健康,持证上岗，乙方人员应当保证每月的出勤人员符合餐饮服务要求，提供每日晨检记录。