安达利公司餐饮服务采购(2025.09-2026.08)征集公告

(招标编号:BG2*开通会员可解锁*)

项目所在地区:湖南省,永州市,市辖区

一、招标条件

本安达利公司餐饮服务采购(2025.09-

2026.08> 已由项目审批/核准/备案机关批准,项目资金来源为自筹资金17.153 136万元,招标人为永州市安达利运输有限责任公司。本项目已具备招标条件, 现招标方式为公开招标。

二、项目概况和招标范围

规模:171531.36元

范围:本招标项目划分为1个标段,本次招标为其中的:

(001)安达利公司餐饮服务采购(2025.09-2026.08);

三、投标人资格要求

(001安达利公司餐饮服务采购(2025.09-

2026.08)的投标人资格能力要求:详见附件。;

本项目 不允许联合体投标。

四、招标文件的获取

获取时间:从*开通会员可解锁* 09时00分到*开通会员可解锁* 16时59分 获取方式:详见征集公告。

五、投标文件的递交

递交截止时间:*开通会员可解锁* 17时00分

递交方式:p_xiaoql1@hngytobacco.com邮箱发送至p xiaoql1@hngytobacc o.com邮箱

六、开标时间及地点

开标时间:*开通会员可解锁* 17时00分

开标地点:详见征集公告

七、其他

详见附件

八、监督部门

本招标项目的监督部门为/。

九、联系方式

招 标 人:永州市安达利运输有限责任公司

地 - 址:湖南省永州市零陵区工农路177号

联 系 人:肖麒麟

话:*开通会员可解锁* 电

电子邮件:p_xiaoql1@hngytobacco.com

招标代理机构: /

址: / 地 联 系 人: / 话: / 电 电子邮件: /

FINZY/GL-CG-02-241101

安达利公司餐饮服务采购(2025.09-2026.08)征集公告

永州市安达利运输有限责任公司现向社会公开征集安达利公司餐饮服务采购(征集公 告编号:BG2*开通会员可解锁*)。本征集活动不向应征人支付任何费用。凡有意应征人,请在 *开通会员可解锁*17:00前提交应征人资格要求的相关证明资料。经应征资格评审合格的应证人 (8月8日前发邀请通知函)提交应征材料。

一、应征人资格要求

1、应征人主体要求:应征人是在中国境内办理了工商注册的能够独立承担民事责任的 法人(或单位);应征人营业执照有效;应征人(书面盖章)承诺提供的各种证照真实、 合法、齐全、有效。

2、财务资料要求:/

3、信用要求:/

4、资质要求:具备市场监督管理局颁发合法有效的《食品经营许可证》,并且各类证 件资质处于有效期。

5、其他要求:

(1)应征人法定代表人亲自签署应征文件的,须提供法定代表人身份证;应征人法定代 表人委托他人签署应征文件的,须提供法定代表人授权委托书、授权代理人身份证和法定 代表人身份证,应征人法定代表人或授权代理人为外籍人员时,应提供足以证明其身份的 相关证件(证据)。

(2)应征人提供其基本账户开户许可证或企业基本存款账户编号。应征人不以基本账户 为一般业务结算账户的,还须提供一个合法账户开户银行名称、账户名称及账号。该账户 和账号为征集人与应征人签订合同时约定的征集人向应征人支付后续采购合同款项的唯一 账号(所提供的账户必须与应征人名称一致)

(3)应征人存在下列情形,征集人依法否决其应征资格,直至取消其中选资格:①被列 入烟草行业和湖南中烟不良行为供应商,且在禁止期内的。②在"信用中国"网站,被列 入"失信惩戒"记录名单,且在有效期的;在"国家企业信用信息公示系统"网站,被列 入"严重违法失信企业名单(黑名单)"和"经营异常名录",且在有效期的。③被国家 有关行政监管部门取消其投标资格,或被一定期限内禁止参与新采购活动的。④通过"中 国裁判文书网"查询前三年生效的刑事判决书、裁定书,认定供应商存在单位行贿行为,

12 12 12

或单位法定代表人、主要负责人或实际控制人存在行贿行为的(1. 行贿认定数额在100万元 以内,行贿行为认定期限在开标之日近一年内的:2. 行贿认定数额在100(含)-500万元,行贿行为认定期限在开标之日近两年内:3. 行贿认定数额在500万元及以上的, 行贿行为认定期限在开标之日近三年的)。应征人应提交《应征人不得存在的其他情形承 诺书》签字并加盖公章(附件)。

6、应征资格证明资料提交要求

6.1资格要求:应征人提供符合以上3项应征资格证明资料、网站查询截图和应征人不 得存在的其他情形承诺书(加盖公章扫描件),汇总成1份报名资料文件(要求PDF格式) ,提供电子版和打印版各一份。

6. 2截止时限要求:

应征人应在*开通会员可解锁*17:00前将资料电子版和打印版发送p_xiaoq11@hngytobacco.com 邮箱。经评审小组资格审查通过后,以邮件的形式给入围供应商发送采购文件。

7. 报名联系方式

地址:湖南省永州市零陵区工农路177号

电话: *开通会员可解锁* 邮箱: p xiaoql1@hngytobacco.com

二、项目特征及要求

(一)项目概况

服务 名称	项目内容	预计采 | 购数量 | 单位		结算 | 最高限价 (含税)	备注
餐饮 服务	餐厅工作日的工作餐经营服务;菜单设计及 更新,餐厅工作餐菜品的制作供应,就餐接 待服务;制作加工区域、就餐区域、操作间、 卫生间、库房、楼顶等区域的整理及卫生保 洁。	6864	餐/次 |	24,99元	工作日就餐为 自助餐模式。

服务期限:*开通会员可解锁*至*开通会员可解锁*。

(二)服务要求

1. 餐厅的经营服务工作内容、要求及考核类别

工作内容	工作标准
时间	1、上岗前必须按餐饮行业的各岗位要求进行安全知识、制度、操作规程、技能知识的培训(F)、体 餐厅的经营 | 检合格后持健康证方可上岗(C), 工作人员统一穿戴公司配发的工作服,保持着装整洁规范。(F) 内容及开餐 | 2、负责餐厅菜谱制作、菜品创新、菜品加工工艺标准的制订。工作餐必须制定菜谱(D),且供餐质 量标准须符合《食品安全法》(B=A)及餐厅菜单及《菜品加工制作标准》的要求。(E-C) 3、负责餐厅工作餐的用餐制作供应及服务,工作餐供应时间为11:30-13:00。(D)

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. 1-1

	4. 制定餐厅食品加工流程管理制度、做好加工制作过程的食品安全、食品留样、餐用具消毒、食品
	卫生和菜品质量三级检验等管控工作,以及草品服务投诉处理、原因分析和反馈。
	1. 制定求正常工作期回的值班巡查制度,确保紧急突发情况的有效处理(F) 5、句话督厅的所有固定窗户、低伯易耗品的管理及使用. 各类碗筷等餐用具管理,销售商品、目常 耗用品的申报。领用、保管,历行水电油等各项能耗的合理节约。(E) 6,做好交接班,安全价否、食品留样、消毒、保辨等各项工作记录。(F) 7. 制订餐儿的现场消防安全,食品安全,治安安全、操作安全、则业健康安全、设备运行安全、人 息财产等各类安全问题目常排检及定期检查管理制度,做好记录并及时汇报给承包方管理员,按 要求进行整改。(E)
	8. 价击餐厅各类设施设备的日常维护保养及日常水电维修工作。(E)
	9. 负责督厅内空调、炉灶、配电柜、配电箱、开关盒、灭蚊灯、应急灯设施、电路拆架等设备运行的
	日常巡视及清洁,至少每半月全面检查测试一次,并做好记录。(F)
	10、按《中华人民共和国贸品安全法》及酒店餐饮行业相关规定完成餐厅的从业人员健康体检、卫
	生知识培训、台帐登记、五病调离制度以及从业人员卫生。(D)
	11、被承包单位交办的其他服务。
	12、不符合以上规定或部门工作要求,招标方有权对中标方进行考核。
人员	红塞主厨。
配备	餐厅主管。
要求	红军副厨、切配、厨工、餐厅服务员、传菜员及保洁员按实际情况适当配备。
	1、负责餐厅内及外围两米区域内的所有卫生保持随时整理、清扫、确保天花无蛛网,地面干净,无
	积水、无杂物,设施、设备、工具、桌椅、用具等无油污、无污溃。)(E)
	2、必须保持餐厅、操作间、窗户等日常清洁卫生、至少每周彻底清洗一次。(E)
现场 同生	3、必须保持制作问瑞面、灶台、设施、设备用具的日常清洁卫生、至少每周全面清洗一次。(E)
	4、负责餐厅就餐桌椅、餐具等的揽放,餐具、用具的回收、清洗、消毒。(D)
	5、负责餐厅各类物品分类摆放,必须按现场要求摆放整齐。(E)
	6、不符合以上规定或部门工作要求,招标方有权对中标方进行E-C类考核。
	1、必须掌握本岗位危险源辨识及控制措施。(D)
	2、穿戴好劳动防护用品(工作服/帽/围裙/袖套/口罩等)。(E)
安全行为	3、严格遵守招标方的安全制度及操作规程。(D-A)
	4、不符合以上规定或部门工作要求,招标方有权对中标方进行D-A类考核。
劳动纪律	1、遵纪守法,严格遵守甲方各项规章制度,履行岗位职责。
	2、不符合规定或部门工作要求,招标方有权对中标方进行E-A类考核。

2、餐厅的食材采购要求及考核类别

预包装食品(食用油、大米、调味品、饮品及其他包装食品):

名称	质量标准	基本要求	计量单位
一级 大米	符合中华人民共 和国国家标准( 大米) GB/T 1354-2018	1、色泽:符合应有品种的色泽,呈透明、半透明或白色,有光泽 2、形状:符合应有品种的粒形 3、气味:具有新鲜米的特有香气,无异味 4、滋味:生米无异味,煮熟后有鲜香味 5、外来杂物:无 6、非转基因大米 7、参考品牌:金健桃花香、北大荒东北大米、中粮集团福临门(同等 档次或以上的产品) 未达到以上标准按D类考核	公厅
1	符合GB/T 1355- 2021食品安全国 家标准	1、灰分(干基), % ≤0.60,面筋量(14%水分)%> 32.0,面筋指数> 70. 水分≤ 14.5%;色泽微黄色或白色,均匀不发暗,粉末细、具有正常的面粉 | 气味、手握面粉松手后松散不成团、味道正常,无发酸、刺喉、咀嚼 时没有牙碜感、无杂物. 拥有"QS"食品安全认证、非转基因源料加 I. 2、参考品牌:香雪、福临门、古船、河套、五得利(同等档次或以上的 产品) 未达到以上标准按D类考核	公斤
	符合GB15680标 准和《食用植物	1、具有产品正常的色泽,澄清透明,气味口感较好,无焦臭、酸败及 其他异味,密封良好,无沉淀,产品标识规范,拥有"QS"食品安全认	公斤或升

B

2

1-1 1-14

		油卫生标准》(GB | 证,维特基因遭斜加工。
	2716-2018)	2、参考品质:
		金健,金浩、福喻门、自花、命龙色(同等档次圆以上的一品)
		未达到以上标准按D小哥核
		1、标识滑断、规范、密封良好、无异物、产品标识顾范、圆有一个食
	符合GB 31644~	品安全认证。
词味品 |		2018标准调味品 | 2、参考品牌:太太乐、莲花、加加、周天、李鹏记(同等档次或以上的 | 题、经、传
	分类	产品)
		朱达到以上标准覆D页奢核

包装要求:1、独立包装。2、包装袋上有注册商标及QS标志,有生产日期、保质期、

生产厂家、厂家地址和电话、产地,未达到标准按D类考核。

蔬菜:

8 称	质量标准及基本要求	计量单位
时令蔬菜	残余农药检验报告合格,(A)外表清洁新鲜、饱满无 腐烂、无异味、包装完好。(C)	公斤

家禽(活鸡、鸭等):

名称	质量标准	基本要求	规格	计量 単位
活鸡、 म्बूज़	2016 标准	符合GB2707- | 鲜活、无病态(A):无异味、无注水、 无内脏表皮完整洁净。(B)必须具有 动物检验检疫证明。(B)	2公斤/只	公斤

家畜(猪、牛、羊肉等) :

名称	质量标准	基本要求	规格	计量 単位
猪肉	符合GB/T 9959. 1- 2019标准	色泽正常,无异味、无注水。(B)提供 产品时必须具有动物检验检疫证明(|一级 B)		公厅
牛、羊肉	符合GB/T 29392- 2022、GB/T9 961- 2008标准	色泽正常,无异味、无注水。提供产 品时必须具有动物检验检疫证明(B)	一级	公斤
说明	不得采购冷冻肉制品

水、海产品:

名称	质量标准及基本要求	规格	计量 単位
田	眼球饱满凸出,角膜光亮透明。鳃盖紧闭,螺丝 鲜红清晰,粘液润滑透明,无异味。指压被侧肌 肉,肌肉紧实富有弹性,不留指痕。鳞片有光泽, 纹理清晰,紧贴鱼体,不易剥落。(C)		公斤

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7

	名称	到 ■ 作 真 及 星 本 要 卖			理棉 | 什盟单位
		残余夜所增量是一台裡 外壁到 " 然间, 下一篇, 五 叶兮木舞 | 蘭心,无學味. 包廣ヂ好 ( 甲興、窗鵬, 陪補,則,香直傳			公号
名称		质量内基		昌末圆安		堰橋 |	计量	45
戲奶		符合《食品安全国家内建发商到此有 19302-2025	适用于全疆,胶粤和朗分脏圆(赋乳。(C)					21

发酵乳:

極簽饮用水、保中紙;

名称	质量标准	基本要求	赋格	计量 唯位
桶装饮用水 | GB19298-	符合 2014标准	色度小千或等于10不得星现其他异 色. 不得有异臭异味. 不得松出肉眼 | 18L/ヘ 可见物。(C)		関
餐巾纸	符合 GBT20808- 2011标准	餐巾纸品种应用印有规定商标的贸 料、拷贝纸或纸盒等密封包装(塑料 应热合封口),封头整齐牢贴,不许 有破损。(C)	300抽/包 | 包

餐員:

3,

名称	质量标准	基本要求	规格	计量单位
餐具(碗筷)	符合 GB/T15067.2 -2016 标准	餐盘碗筷每日必须定时消毒。筷子 使用实木材质,每3个月必须换新。 C)		な

餐厅的工作餐标准

投标方保证准时向报标方员工供应优质的工作餐。工作餐为自助餐形式,需粗细、清 淡、咸辣合理搭配,做到每餐供餐管养科学,满足就餐人员达到自助选择条件。1)菜类 :不少于三荤两素一汤及开胃调味菜(茸菜与配菜份量比例,荤菜不得低于60%;营养汤 食材达到不低于50%比例。);每周提供一天海鲜类(虾、蟹、鱼、贝类)等商价值菜品 :逢节日或节气增加适宜习俗氛围的菜品(根据时令每周更新菜谱,每餐荤菜保证科学营 养不同类别搭配,建议尽量低脂高蛋白;素菜叶类与瓜类合理搭配。)。2)水果及饮品 :每餐时令水果,夏令时段提供冷饮等,每餐提供新鲜酸奶(周二、四提供卡士酸奶,其 余时间提供伊利或光明酸奶)。3)主食:每餐米饭及白米粥(6至10月提供绿豆粥),每

天提供粗粮或面食。4) 每周最后一个工作日投标方银供下周菜谱由招标方审核。如无正 脂理由,未达到配备标准每次按A类考核。

以上按A类1000元,B类600元,C类300元,D类200元,P类120,F类80元进行考核,如 重复发现或程度严重,可加倍处罚。

4、具体作业内容与服务要求

餐饮制作及服务具体内容与服务要求

一、冀谱制作内容及要求

l、每周进行调整更新一次:食材搭配安全健康无相克性:荤素品种搭配频次均衡合理分 配;每餐口味以中辣、微辣、不辣,蒸、煮、炒、炸、焖的方式均衡搭配;根据畜类、禽类、水 产类的食材性状,从饮食健康、养生方面合理搭配采用。

2、菜品工艺制作标准:根据菜谱对应完成菜品加工工艺标准的制定,内容包括:菜品名 称、烹饪方法及口味、色泽、主配料名称及重量(克)。

3、菜品制作创新要求:每月不少于2个菜品的制作创新:根据菜品原材料生长季节,及时 掌握当季新菜、新品种的上市时间和适用性进行推新。

二、食品加工及服务要求

1、厨房工作人员在工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前,都应用流动清水洗 手:不得留长指甲,涂指甲油,在工作期间不得佩戴金银首饰等饰品、挂物:不得面对食品 打喷嚏、咳嗽或有其他有碍食品卫生安全的行为:不得在食品加工和销售场内吸烟;在工作 期间必须穿戴整洁的工作服、戴口罩、工作帽,并将头发置于帽内;做到勤洗手、勤洗澡、 勤理发、勤换工作服。

2、加工前检查食品原料,发现有腐败变质或其它感官状异常物,不得加工或使用;未用 完的原辅材料和剩菜及时放入冰箱保鲜,防止变质。

3、食品及原料存放做到分类、分架、离墙、离地存放,防止交叉污染,并定期检查、记录 ,出现变质或超过保质期限的食品时应立即隔离、报告、处理;食品贮存场所禁止存放有毒 、有害物品及个人生活用品,食品不得接触有毒物、不洁物。

4、食品加工每道工序都符合卫生安全要求,严格加工后的食品按生熟类别分区放置,做 到烧熟煮透、粗菜细做现做现供、如果食品要造形的、要用以消毒的用具操作、不得用手抓 ,出品的提前时间不得超过开餐前30分钟;食品加工储存、冷藏、冷冻、陈列的各种设备或 器具要定期清洗、消毒、除臭及维护、确保正常运转和使用;生熟品应分别使用各自的冰箱 放置保存;生熟食品分别使用各自的案板操作。京菜达到专人负责、工具专人、冷藏专用要 求。

5、主食符合卫生要求,不得造成生、烂饭的质量问题,把好出品质量关,保证出品速度 6、使用食品添加剂必须符合国家规定的使用范围和卫生标准,不使用过期的食品添加 剂,所使用的食品添加剂必须按要求登记使用台账。

7、餐具、器皿的卫生要求餐饮具使用前必须洗净、消毒,做到一用一清一消毒并保存清 毒记录;可重复使用的餐饮具未经消毒不得使用;禁止重复使用一次性餐饮具;餐饮具使用 后要按照一洗、二涮、三冲、四消毒的步骤洗净,并贮存在专用保洁柜内备用,餐饮具保洁 柜应当定期清洗,保持洁净,每餐均做好消毒记录。

8、餐饮具应在专用水池洗刷,不得与洗菜、肉类等其他水池混用;洗涤、消毒餐饮具用的 洗涤剂、消毒剂必须符合食品卫生安全标准或要求;洗涤剂、消毒剂必须有固定的存放场 所或橱柜,并有明显的标记。

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9、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆以及其他工具、容器必须分开使用,定位 存放、用后清洗. 保持清洁。

10、配餐区只能存放直接入口的食品和必须用的食具、工用具,不能存放任何尔物及私 人用品;传菜工具干净无杂物灰尘、无水流、无油溃、无破损;传菜前个人卫生清洁,按《四 步洗手法》完成手部清洗。

11、及时做好开餐期间的各类食品的配送工作,配送菜时按要求配戴口罩,避免在传送 的过程中落入异入或飞虫。

12、传送的菜品应进行视觉、味觉的检验,发现虫、草等明显异物、异味等其它异常情况 时,立即退回厨房并报告厨师进行核实:不得直接供应隔餐的剩余熟食、冷荤凉菜食品。

13、每餐次必须对每个菜品进行食品留样登记,留样时间不低于48小时,并按要求做好 食品留样记录和标签。

三、用餐服务要求

1、合理安排调配人员,保持出菜及时,盛菜区域并然有序。服务人员主动热情,服务周 到,保持工作场所应有的仪表,不干与工作无关的事情,能熟练地进行实际操作。

2、对当餐的餐用具进行卫生检查、挑选,确保餐用具洁净、卫生达标,保证开餐期间的 餐具、用具配量供给工作。

3、菜品质量确保明显不符卫生及制作标准的菜品不进入到盛菜区。

4、投诉处理:主动查看用餐现场情况,听取用餐意见建议,不断改进菜品口味;对菜投诉 查看了解原因、提出处理意见并反馈;要杜绝因服务态度恶劣与明显的菜品卫生质量问题 而发生的投诉;其它类的有效服务投诉同一问题不应重复出现。

四、卫生清洁及管理要求

1、所有新进人员须取得政府监管部门发放的健康证,建立从业人员健康登记台帐,每月 度根据人员进出情况进行更新。

2、严格按《中华人民共和国食品安全法》规定完成从业人员健康体检、卫生知识培训、台 帐登记、五病调离制度、以及从业人员卫生要求,每日检查从业人员卫生状况,从业人员个 人卫生应坚持做到"四勤",并做好相关记录。

3、按《中华人民共和国食品安全法》及餐饮经营相关法律规定的要求做好餐厅的环境卫 生及餐用具消毒、保洁、记录工作,用餐区桌面无油污,桌椅摆放整齐。

4、按6S标准要求,完成餐厅现场的整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全要求,保持工作 环境干净、整洁,地面干燥、防止地面湿滑摔倒,使用后的炊事刀具应收检好,防止掉落伤 人事故,

保持空调、消毒柜、工作案台、墙面挂柜、工作台架无油污、无杂物,冰箱内物质食品摆放 整齐,无油污杂物,表面洁净,用品及工具无污物,地面清洁,排水沟畅通,墙面无蜘网,物 品用具摆放整齐有序,门窗洁净无尘无污;窗帘定期清洗、破损处及时修补,保持完好。

5、按要求对餐具进行回收、清洗、回收过程中应轻拿轻放、按不同形状分类叠放、确保 餐具无碰撞破损、无压裂现象。

6、清洗完成的餐具应干净、无杂物、无洗涤剂的泡沫及气味留存,分别摆放整齐、无碰 撞破损、无压裂,放置在规定的保洁箱中。

7、春夏季节特别注意防治蚊虫孳生,配合督促专业人员完成治理灭杀工作。

餐厅安全及人员管理具体内容和要求

一、安全管理内容及要求

1、坚持"安全第一"的服务方针,确保餐厅及周边责任区域安全事故发生率为零,食物

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中毒事故率为零,隐患整改率100%。

2. 制定规范的安全管理制度,按照相关制度要求完成餐厅的目,周、月安全检查工作并 形成专项记录,对发现的问题及时整改解决,不能解决的视紧急程度在当天内向被承包单 位汇报,检查表内容包括:消防器材及设施、各类电器设备的用电安全、设备设施操作及运 行安全、各类人身安全、火源及易燃易爆品管理等。

3、严禁设备设施带病运行,严禁设备运行时违规离人离岗(主要包括灶、消毒柜、取菜台 等设备运行时),防止火灾、烫伤等人身伤害、设备安全事故发生。

4、严格按动能管理规定要求规范操作,禁止乱拉乱接电线及增设大功率设备,防止超负 荷运作。

5、禁止堆放染物堵塞安全出口,熟记场地消防器材的摆放位置,并维护保养好器材. 发 现火险隐患立即上报。

6、规范各区域工作责任人做好下班安全检查,确认门窗、水电汽等设施设备关闭断电断 汽,垃圾清倒干净、消除安全隐患。

7、出现消防、治安、食物中毒等突发性事件时,应按突发事件现场处置程序组织人员进 行紧急处理,并立即报告。

二、设备设施检查维修及管理要求

1、规范制定设备设施检查表内容及要求,做好检查并规范记录。

2、严格按规范要求完成责任区域内的消防设施器材的检查、保持责任灭火器材的清洁 卫生、并按规定做好检查记录。

3、操作人员及管理人员应熟悉掌握负责区域的设备设施、用具用品状态、数量、位置等

设备使用后,须即时将各类用具、机械、容器清洗干净,做到无残渣、无积油、无污垢无异 味,按规定整理摆放归位。。

4、维修人员按照设备设施检查表内容及要求,规范定期完成各类设备设施检查,维保, 发现安全隐患或故障损坏时,在规定时间内完成维修并记录,超出维修范围的应即时上报 维修。

5、水电维修人员熟悉责任区域内所有水、电、空调、设备的基本运营状况,熟悉各类设 备的使用方法和清洁保养方法,严格使用和保养各类设备,并能够及时有效的完成当班期 间水电故障的维修。

6、每月不定时检查水电表,并做好记录. 分析对比. 发现问题及时上报,积极改进,从技 术上降低水电消耗、杜绝浪费。

7、餐厅内空调配电柜、配电箱、开关盒、灭蚊灯、应急灯设施等设备运行的日常巡视及 清洁,每半月全面检查测试不低于一次,并做好记录。

8、保持各责任区域下水道的畅通,及时或定期清理各类杂物,不得将过滤网取下,严禁 将杂物冲入下水管道造成堵塞。

三、在岗人员培训内容及要求

1、安全制度培训内容,包括不限于《餐饮从业人员食品安全卫生知识》《餐厅重点危险源 及控制措施清单》《岗位危险源辨识、风险评价及控制措施清单》《餐厅食品卫生安全管理制 度》《食物中毒现场应急处置方案》《火灾事故现场应急处置方案》《防暑防温现场应急处置 方案》《消防器材的使用操作》《餐厅停水停电应急管理措施》等内容。

2、培训要求:

(1)新员工必须完成岗位安全操作规程、危险源识辨、灭火器使用等安全知识的培训及各 项制度、服务技能和流程的培训,培训后经测试评价合格后方可单独上岗服务。

田区779-10-01-01-109

高单审查用创在岗位工业科一次向位安全损件减理,险购团队份:大火爆健用得相关 一角朗可蹲倒,并确保人人测试评价自精。

( 根据本地行胶部门要求,每年度用的建议从此人员进行半少年一次药食品发金卫生知 商网 通过测试并取得增进自明。

() 般假服 好 投诉记录, 针对 投诉问题的产 重 性 费 的 却 次 进 行 计 对 性 的 素 所 分 舒 增 明

《根据被承包单位的要求. 完成临时性安博的增价程 务。

(8)解有培训控规定题精做好培训记录。保存各位康上复。

嘱:各类设备操作及食晶安全加工规程

一、脑灶安全操作烟程

、圆邮上灶前. 必须着千净、整洁的工作服、帽。

"、叙直风机、风门、油阀、水闪是否正常,方可操作。

《清洁灶台面、侧面、及各种开关,阀门卫生,以保操作顺畅。

、先开遍风机、风门通风后关闭. 再开启小量油阀. 使用电用点火饮钩霜油点火。

,开磨风机、风门. 侧身级慢调节风力. 使火力燃烧达最佳点。

、操作使用后,关闭油间. 待风力将明火力燃烧达最佳点。切断风机电源. 坚持会看有无 伏、防止火灾事故发生。

严禁非厨师操作油灶。

· 萊萊类安全加工规程

餐厅 厨工必须着干净整洁的工作服帽. 并将手洗冷方可加工。

首先检查肉质,发现异常严禁加工。

将苹菜内食物用清水洗净流干水备用。

签备好工用具并洗净。

度要求解切,大,小型状均匀,严禁滥切滥配。

切配好的苹菜要盛装好并加防尘罩备用,根据天气温度可置于冷柜内但必须生熟分开 应。

厨师加工制作时,检查好上几道工序,发现异常或变质食物严禁加工。对荤菜类必须煮 t透,禁止细菌未被杀死而影响员工身体,造成食物中毒。

彭盛装熟食容器的消毒,确保熟食卫生。

餐用具清洗消毒安全规程

i收的餐用具,必须首先除渣一次。

法法精细心清洗。

冰积倒净放入消毒柜中,餐具保持一定的间距,锁紧门扣及各种螺栓。

;更好地达到红外线消毒效果和餐用具无水积,所消毒的餐具必须重复消毒一次(共两

操作人员严禁操作。 肉机操作安全规程 查清洗切肉机内的卫生,保证切肉机内洁净,无污物。 启电源开关,检查切肉机是否有异常现象。 时报告切肉机的异常情况。 作时手不能伸进投料口,以防事故发生。 后切断电源,清洗切肉机内、外卫生,保证洁净,无污物。

6、清洗切肉机旁场曲卫生。

7、由厨师专人操作。

五、燕区框架作安全规程

1、燕医工上岗前. 必须磨干净、整洁的工作服、帽。

2、领取大米、检查大米质量,发现攫变大米,不得使用。

3、大米必须海洗干净、无杂物。

4、使用燕反植前,必须把抽风机启动运行,打开窗户,确保室内空气畅通。

5、检查辨水管阀门是否关闭,使用时应把阀门关闭。

6、上柜掌握好水量及燕坂时间,一般为40分钟。

7、自来水管阀门使用时应一致打开,保证水箱内有足够的水量。

8、注意事项:操作人员在取拿柜内食品时,必须带厚手套操作,不能赤手操作或去触摸柜 门、以免岗位。燕柜在工作过程中,严禁开后柜门,以免高压蒸汽喷伤人身安全。在使用过 程中,发现异常或有漏汽现象应立即报告招标方,以便及时检修。

"、评审办法

1、按照上述要求,评审小组从符合条件的报名供应商中进行评审确定。课审 小组只对合格应征人进行评议,非合格应征人不予评议。

2、"评审小组"是指征集人组织的、依法依规履行其职责和义务的机构。

3. 评审方式:由评审小组对所有报名供应商进行资格审查,资格审查合格的 供应商大于5家,由采购人采用随机方式抽取5家入围供应商参与下一步采购评 审环节。资格审查合格的供应商小于或等于5家,或等于3家,入围供应商直接参 与下一步采购评审环节。报名或资格审查合格的供应商小于3家,由项目需求部 门、归口管理部门、采购实施部门、规范管理部门等,可采用邀请历史供应商、库 内供应商和市场考察供应商等方式推荐3家供应商入国参与采购。

永州市安达利运输有限责任公司

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我方郑重承诺. 我公司不存在下列禁止情形:

(1)单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位,不得参加同 一项目的应征。

(2)对下列情形,采购单位可否决我方中选资格:①我方被列入烟草行业和 湖南中烟不良行为供应商,且在禁止期内的。2)我方在"信用中国"网站,被列入" 严重失信主体名单",且在有效期的;在"国家企业信用信息公示系统"网站,被列 入"严重违法失信企业名单(黑名单)"和"经营异常名录",且在有效期的。(3)我方 被国家有关行政监管部门取消其投标资格,或被一定期限内禁止参与新采购活 动的。(4)通过"中国裁判文书网"查询前三年生效的刑事判决书、裁定书,我方被 认定存在单位行贿行为,或单位法定代表人、主要负责人或实际控制人存在行贿 行为的(1. 行贿认定数额在 100

万元以内,行贿行为认定期限在开标之日近一年内的;2.行贿认定数额在 100(含)-500 万元,行贿行为认定期限在开标之日近两年内;3. 行贿认定数额在 500 万元及以上的, 行贿行为认定期限在开标之日近三年的)。

(3)法律规定不得存在的其他情形。

特别声明:

如发现我方存在上述禁止情形,贵单位可取消我方参选资格,任何时候我方 都愿意承担相应的法律责任,承担违约责任的顶格处罚;贵单位可单方终止合同 并且有权通过媒体公开上述行为,拒绝我方参加贵单位今后任何采购活动。

专此承诺。

承诺人(盖单位

童):

字):

法定代表人或其委托代理人(签

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