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江苏丰之源有限公司关于裕国大厦食堂食材采购项目的征求意见公告
（采购编号：XXXXX）
项目所在地区：江苏省一、采购条件
本裕国大厦食堂食材采购项目已由项目 审批/核准/备案机关批准，项目资金来
源为私有资金：173.50000000 万元，采购人为江苏丰之源有限公司。本项目已具备招标条件，现招标方式为其他。二、项目概况与采购范围
规模：详见采购文件正文。范围：本采购项目划分为 4 个标段，本次招标为其中的：标段一、标段二、标段三、标段四
三、投标人资格要求
标段一：详见采购文件
标段二：详见采购文件
标段三：详见采购文件
标段四：详见采购文件
本项目
不允许联合体投标。
四、采购文件的获取
获取时间：2025 年 11 月 20 日 11 时 00 分到 2025 年 11 月 27 日 17 时 00 分获取方式：详见招标文件
五、投标文件的递交
递交截止时间： 2025 年 11 月 27 日 17 时 00 分递交方式： 纸质文件递交
六、文件开启时间及地点
文件开启时间：2025 年 11 月 27 日 17 时 00 分文件开启地点：本次公告为招标文件征求意见公告，不需要开标
七、其他
详见附件正文
八、监督部门
本采购项目的监督部门为江苏丰之源有限公司
九、联系方式
招
标
人： 江苏丰之源有限公司
地
址： 南京市江宁区秣陵街道高湖路 78 号
联
系
人： 胡工
电
话： *开通会员可解锁*
电
子
邮
件：
招 标 代 理 机 构：江苏苏港建设项目管理有限公司地
址：南京市鼓楼区定淮门 99 号
联
系
人：王延之
电
话：*开通会员可解锁*
电
子
邮
件：
采购人或其采购代理机构主要负责人（项目负责人） ：
（签名）
采购人或其采购代理机构 ：
（盖章）
江苏丰之源有限公司关于裕国大厦食堂食材采购项目的征
求意见公告
江苏丰之源有限公司将于近期就《裕国大厦食堂食材采购项目》采用磋商方
式进行采购。现就拟定的本项目磋商文件进行公示，并向潜在供应商公开征求意见。附件中的磋商文件为征求意见稿。
一、征求意见范围：（一）采购需求：1.采购标的需实现的主要功能或者目标；2.采购标的需执行的相关标准、规范；3.采购标的需满足的质量、安全、技术规格、物理特性、服务标准、时限等要求；4.采购标的数量、采购项目交付或者实施的时间和地点；5.采购标的的验收标准；6.采购标的的其他技术、服务等要求。（二）磋商文件：1.采购需求是否完整，是否存在倾向性条款；2.供应商资格条件是否存在排他性条款；3.评分细则设置是否合理；4.磋商文件是否存在含糊不清、相互矛盾、多种含义条款；5.磋商文件是否存在其他违法违规内容。二、意见的提交方式请各提出意见的潜在供应商应于 2025 年 11 月 27 日 17：00前将书面意见送至江苏丰之源有限公司，地址：南京市江宁区秣陵街道高湖路78 号。联系人：胡工，联系电话：*开通会员可解锁*。同时，将盖章的书面意见发至邮箱：fzyjyb@163.com。三、合格的意见和建议书要求1.针对磋商文件内容提出意见和建议的，需明确有意见的磋商文件内容所在页次和行数，并说明提出意见的理由和依据；2.潜在供应商须在书面材料上加盖单位公章，注明联系人、联系电话等通讯方式；3.对逾期送达或未按照本公告要求提交书面意见的，将不予接受。对提供虚假材料或恶意扰乱招标正常秩序的，按规定提请采购监管部门处理。
江苏丰之源有限公司
2025 年 11 月 20 日
1
竞争磋商文件
（征求意见稿）
项目名称：裕国大厦食堂食材采购项目
项目编号：
XXXXX
采购人：江苏丰之源有限公司
采购代理机构：
XXX
2025 年 11 月
2
目 录
第一章 采购邀请 .............................................. 3
第二章 磋商须知 .............................................. 8
第三章 合同条款及格式 ....................................... 20
第四章 项目需求 ............................................. 31
第五章 评审方法和评审标准 ................................... 61
第六章 响应文件的组成和格式 ................................. 68
3
第一章 采购邀请
江苏丰之源有限公司受江苏金源置业有限公司委托，决定就其所需的裕国
大厦食堂食材实施竞争磋商采购，该项目资金来源为企业资金，采购人为江苏丰
之源有限公司，实际采购人及合同签订、履约主体为江苏金源置业有限公司。本
项目已具备采购条件，欢迎符合条件的供应商参加磋商。
一、项目概况
项目编号：XXXXX
项目名称：裕国大厦食堂食材采购项目
资金来源：企业资金
采购需求：为裕国大厦食堂提供蔬菜类等食材并送达采购人指定地点。本项
目包含 4 个标段，其中标段一：蔬菜、水果类；标段二：猪肉类；标段三：水产、
禽、蛋类；标段四：豆制品、鲜面、杂粮、干货调味品类。具体详见磋商文件“第
四章”项目需求。
预算金额：人民币 173.5 万元（含税，下同），各标段预算分别为：标段一：
41 万元（其中蔬菜类 21 万元，水果类 20 万元）；标段二：50 万元（其中猪肉
类 50 万元）；标段三：52 万元（其中水产类 22 万元，禽类 20 万元，蛋类 10
万元）；标段四：30.5 万元（其中豆制品类 2 万元，鲜面类 10 万元，杂粮类 3.5
万元，干货调味品类 15 万元）
最高限价：本项目按价格浮动比例进行报价，涉及不同类别的最高限价如下：
序号
标段号
品类
最高限价价格浮
动比例
1
标段一
蔬菜类
120%
2
水果类
110%
3
标段二
猪肉类
100%
4
标段三
水产类
105%
5
禽类
100%
6
蛋类
115%
7
标段四
豆制品类
115%
8
鲜面类
105%
9
杂粮类
115%
10
干货调味品类
110%
每个品类的报价超过最高限价价格浮动比例的为无效报价，按照无效响应处
理。
4
合同履行期限：其中蔬菜类为：2026 年 2 月 24 日-2026 年 12 月 31 日，其余
品类均为：2025 年 12 月 23 日-2026 年 12 月 31 日。
潜在供应商根据自身产品情况可以投一个或多个标段，本项目各标段兼投兼
中，每个标段确定一名成交供应商。
二、合格磋商供应商资格要求
（一）符合下列规定条件，并提供相关材料：
1.具有独立承担民事责任的能力；（提供法人或者其他组织的营业执照复印
件并加盖公章）
2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（
①提供 2024 年度财务状
况报告；
②成立不满一年的提供至少一个月财务状况报告，财务状况报告应至
少包括：资产负债表和利润表）
3.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（提供 2025 年 1 月以来至
少一个月的依法缴纳税收和社会保障资金的凭据复印件并加盖公章；供应商依法
享受缓缴、免缴税收、社会保障资金的，提供证明材料。）
4.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；（根据项目需求提供履行合
同所必需的设备和专业技术能力的声明或证明材料）
5.参加本次采购活动前 3 年内在经营活动中没有重大违法记录。（提供书面
声明）
（二）本项目的特定资格要求：供应商具有有效的《食品经营许可证》（提
供有效证书复印件并加盖响应人公章）。
（三）拒绝下述供应商参加本次采购活动（以下第 1,2 项由供应商提供承诺
函并加盖公章（详见附件格式 7），第 3 项由代理机构工作人员在评审现场查询
后保存）：
1.供应商单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，
不得参加同一合同项下的采购活动。
2.凡为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务
的供应商，不得再参加本项目的采购活动。
3.供应商在采购公告发布之日前被“信用中国”网站
（www.creditchina.gov.cn）列入 “重大税收违法失信主体”或“中国执行信
息公开网”（zxgk.court.gov.cn）列入“失信被执行人”被或被“国家企业信
5
用信息公示系统”网站（www.gsxt.gov.cn/index.html）列入“严重违法失信企
业名单”。
（四）本项目不接受联合体参与磋商。
三、磋商文件的获取
1.获取方式
（1）采购文件出售及截止时间：2025 年 11 月 XX 日至 2025 年 11 月 XX 日，
工作日每日 9:00 至 17:00（北京时间，下同）。
（2）采购文件出售地点：XXX（地址：X）。
（3）采购文件出售价格：300 元/项目（全套，不分标包），售后不退。
（4）购买采购文件时需将如下材料扫描版加盖公章后发送至项目联系人邮
箱，并和项目联系人确认：
①营业执照复印件加盖公章
②获取采购文件的授权代表的授权书扫描件（需备注报名的标段）及联系人
和联系方式
③付款截图
④开票信息（请备注好专票或普票，如需开专票，请提供详细的开票信息，
否则一律开普票，代理机构开具的发票为电子发票）
2.报名联系人：。
四、响应文件的递交
递交截止时间：2025 年 11 月 XX 日 9 时 00 分 00 秒
递交地点：
递交方法：纸质递交
五、开标时间及地点
开标时间：2025 年 11 月 XX 日 9 时 00 分 00 秒
开标地点：XX
六、公告期限
自本公告发布之日起 5 个工作日。
七、其他公告内容
（一）磋商响应文件制作份数要求：参与多个标段的供应商只需准备一套纸
质版响应文件，每套响应文件一式伍份（壹份正本、肆份副本）以及电子版响应
6
文件壹份（电子版须为响应文件盖公章正本的 PDF 扫描件，扫描件内容应与纸质
文件完全一致。文件名建议修改为公司名+项目编号简写，以 U 盘（请勿提交刻
录光盘）形式递交）。当纸质正本文件与副本文件不一致时，以纸质正本文件为
准，电子版响应/响应文件用于辅助评标和存档，供应商须承担前述不一致造成
的不利后果。每份纸质文件须清楚标明“正本”或“副本”字样。
（二）磋商保证金
1.供应商应按照要求提交磋商保证金，并作为其响应文件的一部分。
2.磋商保证金金额：标段一：捌仟元整（¥8000.00），标段二：壹万元整
（¥10000.00），标段三：壹万元整（¥10000.00），标段四：陆仟元整（¥6000.00）
。
保证金有效期应当与响应文件有效期一致。
3.保证金缴纳形式：电汇。供应商须通过本单位账户于递交响应文件截止时
间前转入收款单位开户银行。银行汇款证明或收款单位开具的收款凭证，应放入
响应文件中。
4.保证金收款单位账户名称、收款开户行、收款账号：
收款单位账户名称：XXX
收款开户行：X
收款账号：X
5.未成交供应商的保证金，将于成交通知书发出后 5 个工作日内无息退还。
未成交的供应商应主动与响应文件接收人联系办理保证金退还事宜，及时办理退
还手续，由于供应商自身原因未联系办理保证金退还的，其责任和由此造成的后
果由供应商自行承担。
成交供应商的保证金在签订合同后 5 个工作日内无息退还。
6.发生下列情况之一的，磋商保证金不予退还：
（1）成交通知书发出后三十日内，供应商放弃或拒绝签订合同的（因不可
抗力或磋商文件认可的情形除外）；
（2）供应商在响应文件中提供虚假材料的；
（3）经查实，供应商与采购人、其他供应商恶意串通的；
（4）供应商在提交响应文件截止时间后撤回响应文件的。
（5）合同签订前，因成交供应商未向采购人交纳履约保证金而导致合同未
能签订的。
7
（三）本磋商公告发布媒体在“江苏招标采购服务平台”
（https://www.jszbcg.com/）。有关本次磋商的事项若存在澄清或修改，敬请
及时关注“江苏招标采购服务平台”（https://www.jszbcg.com/）发布的信息
更正公告。
八、监督部门
本磋商项目的监督部门为江苏丰之源有限公司。
九、联系方式
采购人：江苏丰之源有限公司
地址：南京市江宁区高湖路 78 号
联系人：胡工
联系电话：*开通会员可解锁*
代理机构：XXX
地址：X
联系人：X
电话：X
8
第二章 磋商须知
（参加竞争磋商的供应商以下简称“磋商供应商”）
一、总则
1.适用范围
1.1 本竞争磋商文件（以下简称磋商文件）仅适用此项目。
1.2 本项目按标段分别确定成交供应商，每个标段分别确定 1 名成交供应
商。
2.项目采购方式
本项目为企业采购、非依法必须招标项目，参照竞争磋商方式的程序实施采
购。
3.合格的磋商供应商
3.1 满足本磋商文件“采购邀请”中合格磋商供应商资格要求的规定。
3.2 满足本磋商文件实质性要求和条件的规定。
4.参加磋商费用
4.1 参加磋商供应商应自行承担所有与参加磋商有关的费用。不论最终的成
交结果如何，采购代理机构和采购人在任何情况下均无义务和责任承担这些费
用。
4.2 代理服务费以每个标段成交金额为基数（若成交金额无法计算出总额，
按预算金额执行），按照苏招协【
2022】002 号规定的收费标准的 10%结算，由
成交供应商支付。于领取成交通知书时支付。（此项费用无须单列，由成交供应
商在领取成交通知书时支付给采购代理机构）。
5.磋商文件的约束力
供应商一旦领取了本磋商文件并决定参加磋商，即被认为接受了本磋商文件
的规定和约束，并且视为自竞争磋商公告期限届满之日起已经知道或应当知道自
身权益是否受到了损害。
6.磋商文件的澄清及修改
任何要求对磋商文件进行澄清的供应商，均应在提交首次响应文件截止时间
5 日前按采购邀请中的通讯地址，以书面形式通知代理机构。提交首次响应文件
截止之日前，代理机构可以对已发出的磋商文件进行必要的澄清或者修改，澄清
9
或者修改的内容作为磋商文件的组成部分。澄清或者修改的内容可能影响响应文
件编制的，代理机构将在提交首次响应文件截止时间至少 5 日前，在江苏招标采
购服务平台（https://www.jszbcg.com/）上发布书面更正公告并通知所有获取
磋商文件的供应商。不足 5 日的，代理机构应当顺延提交首次响应文件截止时间。
二、磋商响应文件的编制
7.磋商响应文件份数和签署
7.1 磋商供应商应严格按照“采购邀请”中要求分标段准备磋商响应文件（以
下简称响应文件），每份响应文件须清楚地标明“正本”或“副本”字样。
响应文件的正本和所有的副本均需打印或复印。响应文件正本中，除磋商文
件规定的可提交复印件外，其他文件均须提交原件，文字材料需打印或用不褪色
墨水书写，响应文件正本须经单位负责人或授权代表签字和加盖磋商供应商公
章。本磋商文件所表述（指定）的公章是指刻有供应商法定名称的印章，不包括
合同、财务、税务、发票等形式的业务专用章。
7.2 除磋商供应商对错处做必要修改外，响应文件不得行间插字、涂改或增
删。如有修改错漏处，必须由响应文件签署人签字或盖章。
8.响应文件编制要求
8.1 磋商供应商提交的响应文件以及磋商供应商与采购人就有关磋商的所
有来往函电均应使用简体中文。磋商文件中既有中文也有外文的，以中文意义为
准。
8.2 除技术性能另有规定外，响应文件所使用的度量衡单位，均须采用国家
法定计量单位。
8.3 供应商应在响应文件中写清相应的项目名称、项目编号、标段号，以及
供应商全称、地址、电话、传真等。
8.4 供应商在响应文件中提供的证书、业绩等证明材料应保证真实有效，并
提供承诺函（参照响应文件格式）
9.参加磋商供应商资格的文件证明
9.1 磋商供应商应提交证明其有资格参加磋商和成交后有能力独立履行合
同的文件，并作为其响应文件的一部分。
9.2 磋商供应商除必须具有履行合同所需提供的设备以及服务的能力外，还
必须具备相应的财务、技术方面的能力。
10
9.3 磋商供应商应填写并提交磋商文件所附的“资格证明文件”。
10.磋商响应报价表
10.1 磋商供应商应按照磋商文件规定格式填报磋商响应报价表（含分项报
价）。每项产品或服务只允许有一个报价，任何有选择的报价将不予接受，磋商
文件中另有规定的按规定执行。各标段的报价价格浮动比例（含首轮报价价格浮
动比例和最终报价价格浮动比例）均不能超过最高限价价格浮动比例，否则其响
应文件将被视为无效。
10.2 标的物
详见项目需求。
10.3 有关费用处理
本次采购磋商供应商的报价应包括为完成本项目发生的所有费用，本磋商文
件中另有规定的除外。
10.4 其它费用处理
磋商文件未列明，而磋商供应商认为必须的费用也须列入报价。
10.5 报价采用的货币
响应文件中的单价和总价，无特殊规定的采用人民币报价，以元为单位标注。
磋商文件中另有规定的按规定执行。
10.6 磋商响应报价表上的价格应按磋商文件规定填写。
11.项目需求响应方案
11.1 提供为完成本项目的总体实施方案。
11.2 对磋商文件中项目需求的技术与商务条款要求逐项作出应答，并提供
依据或说明。
11.3 磋商供应商认为需要的其他技术文件或说明。
三、响应文件的递交
12.响应文件的密封和标记
12.1 磋商供应商应严格按照“采购邀请”中要求的份数准备响应文件，每
份响应文件须清楚地标明“正本”或“副本”字样。一旦正本和副本不符，以正
本为准。磋商供应商应将响应文件正本和所有副本密封。
12.2 密封的响应文件应：
11
12.2.1 按采购邀请中注明的地址送达规定地点；
12.2.2 注明参加采购项目名称、项目编号及参加的标段号
12.2.3 密封包装上应写明磋商供应商名称和地址。
12.3 如果密封包装未按要求密封和加写标记，采购人对误投或过早启封概
不负责。对由此造成提前开封的响应文件，采购人将予以拒绝，作无效响应处理。
代理机构拒绝接收以邮寄方式送达的任何磋商响应文件。
13.响应文件开启时间
13.1 代理机构收到响应文件的时间不得迟于本磋商文件规定的响应文件接
收截止时间。
13.2 代理机构可通过修改磋商文件自行决定酌情推迟响应文件接收截止时
间，在此情况下，磋商供应商的所有权利和义务以及受制的响应文件接收截止时
间均应以延长后新的响应文件接收截止时间为准。
14.迟交的响应文件
代理机构将拒绝在规定的响应文件接收截止时间后接收响应文件。
15.响应文件的修改和撤回
15.1 磋商供应商在递交响应文件后，可以修改或撤回其磋商响应文件，但
这种修改和撤回，必须在规定的响应文件接收截止时间前，以书面形式送达指定
地点。
15.2 磋商供应商的修改或撤回通知书，应按本文件规定进行编制、密封、
标记和发送，并应在封套上加注“修改”和“撤回”字样。
15.3 磋商供应商响应文件所报的响应价格不得超过磋商文件规定的最高限
价，超过磋商文件规定的最高限价的响应文件，按无效响应处理。
15.4 磋商供应商在提交最终报价之前，可以根据磋商情况退出磋商，经磋
商后，如果成交价低于供应商在磋商响应文件报价的话，除特别注明外，分项
报价同比例调整。
16.磋商响应有效期
16.1 磋商响应有效期为代理机构规定的响应文件接收截止时间后九十（90）
天。磋商响应有效期比规定短的将被视为非实质性响应性而予以拒绝。
16.2 在特殊情况下，代理机构于原磋商响应有效期满之前，可向磋商供应
12
商提出延长磋商响应有效期的要求。这种要求与答复均应采用书面形式。磋商供
应商可以拒绝代理机构的这一要求而放弃磋商响应，同意延长磋商响应有效期的
磋商供应商既不能要求也不允许修改其响应文件，同时受磋商响应有效期约束的
所有权利与义务均延长至新的有效期。
四、磋商与评审
17.磋商仪式
代理机构将在采购邀请中规定的时间和地点组织磋商开始仪式，由代理机构
主持，磋商供应商应委派携带有效证件的代表准时参加，参加仪式的代表需签名
以证明其出席。
18.磋商小组
18.1 磋商开始仪式结束后，代理机构将立即组织磋商小组进行评审。
18.2 磋商小组由评审专家、采购人代表组成，且人员构成符合有关规定。
19.磋商评审过程的保密与公正
19.1 磋商小组、采购人和代理机构工作人员、相关监督人员等与评审工作
有关的人员，对评审情况以及在评审过程中获悉的国家秘密、商业秘密负有保密
责任。
19.2 在磋商评审过程中，磋商供应商不得以任何行为影响磋商评审过程，
否则其响应文件将被作为无效响应文件。
19.3 磋商小组成员应当按照客观、公正、审慎的原则，根据磋商文件规定
的评审程序、评审方法和评审标准进行独立评审。未实质性响应磋商文件的响应
文件按无效响应处理，磋商小组应当告知提交响应文件的供应商。
20.评审过程的澄清、说明和更正
20.1 磋商小组在对响应文件的有效性、完整性和响应程度进行审查时，可
以要求供应商对响应文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和
计算错误的内容等作出必要的澄清、说明或者更正。供应商的澄清、说明或者更
正不得超出响应文件的范围或者改变响应文件的实质性内容。
20.2 接到磋商小组要求的供应商应派人按磋商小组通知的时间和地点做出
书面澄清、说明或更正。供应商的澄清、说明或者更正应当由法定代表人或授权
代表签字或者加盖公章。由授权代表签字的，应当附法人授权书。
13
20.3 接到磋商小组澄清要求的供应商如未按规定做出澄清，其风险由供应
商自行承担。
21.对响应文件的初审
21.1 响应文件初审分为资格性检查和符合性检查。
资格性检查：依据法律法规和磋商文件的规定，对响应文件中的资格证明文
件进行审查，以确定供应商是否具备参加磋商的资格。
磋商小组在进行资格性审查的同时，将委托代理机构在 “信用中国”网站、
“中国执行信息公开网”、“国家企业信用信息公示系统”网站查询供应商的信
用记录，以确定供应商是否具备参加磋商的资格。查询结果将以网页打印的形式
留存并归档。
接受联合体的项目，两个以上的自然人、法人或者其他组织组成一个联合体，
以一个供应商的身份共同参加采购活动的，联合体成员存在不良信用记录的，视
同联合体存在不良应用记录。
符合性检查：依据磋商文件的规定，从响应文件的有效性、完整性和对磋商
文件的响应程度进行审查，以确定是否对磋商文件的实质性要求作出响应。
21.2 在正式磋商之前，磋商小组将首先审查每份响应文件是否实质性响应
了磋商文件的要求。实质性响应的响应文件应该是与磋商文件要求的条款、条件
和规格相符，没有重大负偏离或保留。
所谓重大负偏离或保留是指与磋商文件规定的实质性要求存在负偏离，或者
在实质上与磋商文件不一致，而且限制了合同中买方的权利或供应商的义务，纠
正这些偏离或保留将会对其他实质性响应要求的供应商的竞争地位产生不公正
的影响。重大偏离由磋商小组按照少数服从多数的原则认定。磋商小组决定响应
文件的响应性只根据响应文件本身的内容，而不寻求外部的证据。
21.3 被认定为未实质性响应磋商文件的响应文件的情形
21.3.1 未按照磋商文件规定要求密封、签署、盖章的；
21.3.2 同一供应商提交两个以上（含两个）不同的响应文件或者磋商响应
报价的；
21.3.3 供应商不符合磋商文件中规定的合格磋商供应商资格要求的；
21.3.4 供应商的报价（价格浮动比例）超过对应品类的最高限价的；
14
21.3.5 供应商在磋商后提交的最终报价（第二轮报价）高于首轮报价（价
格浮动比例）的；
21.3.6 供应商的最终报价（第二轮报价）若出现字迹无法辨认、无法确认
报价金额、未按要求签署等情况将视为无效报价，其投标（响应）将被否决；
21.3.7 供应商如未在规定时间内递交最终报价（第二轮报价）或递交无效
报价，将视为自行退出磋商，其投标（响应）无效；
21.3.8 不符合法律、法规和磋商文件中规定的其他实质性要求和条件的(实
质性要求是指本竞争磋商文件第四章“项目需求”的所有商务和技术要求，其
中要求提供相关证明材料的供应商须提供相关证明材料)；
21.3.9 其他法律、法规及本磋商文件规定的属于未实质性响应的响应文件
的情形；
21.3.10 供应商被 “信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）列入
“重大税收违法失信主体”或“中国执行信息公开网”（zxgk.court.gov.cn）
列 入 “ 失 信 被 执 行 人 ” 被 或 被 “ 国 家 企 业 信 用 信 息 公 示 系 统 ” 网 站
（www.gsxt.gov.cn/index.html）列入“严重违法失信企业名单”。
21.4 未实质性响应磋商文件的响应文件按无效响应处理，磋商小组将予以
拒绝，供应商不得通过修改或撤销不合要求的偏离或保留而使其响应文件成为实
质性响应的文件。
21.5 磋商小组将允许修正响应文件中不构成重大负偏离的、微小的、非正
规的、不一致的或不规则的地方，但这些修改不能影响任何供应商相应的名次排
列。
22.磋商程序及评审方法和标准
22.1 磋商程序
22.1.1 对于通过资格性和符合性审查的供应商，磋商小组所有成员将集中
与单一供应商分别进行磋商。本项目按标段顺序进行磋商。
在磋商过程中，磋商小组可能根据磋商文件和磋商情况实质性变动的内容
有：采购需求中的技术、服务要求以及合同草案条款。但不得变动磋商文件中的
其他内容。实质性变动的内容，须经采购人确认。对磋商文件作出的实质性变动
是磋商文件的有效组成部分，磋商小组将以书面形式同时通知所有参加磋商的供
15
应商。供应商应当按照磋商文件的变动情况和磋商小组的要求重新提交响应文
件，并由其法定代表人或授权代表签字或者加盖公章。
22.1.2 磋商文件能够详细列明采购标的的技术、服务要求的，各标段磋商
结束后，磋商小组将要求该标段所有实质性响应的供应商在规定时间内提交最终
报价。
磋商文件不能详细列明采购标的的技术、服务要求，需经磋商由供应商提供
最终服务方案或解决方案的，磋商结束后，磋商小组将按照少数服从多数的原则
投票推荐 3 家以上供应商的服务方案或者解决方案，并要求其在规定时间内提交
最终报价，最终报价是供应商响应文件的有效组成部分。
22.1.3 磋商供应商第二轮报价所报价格浮动比例不得高于第一轮，否则将
视为无效报价，其投标（响应）将被否决。最终报价须按规定填写（格式由代理
机构现场提供），并由磋商供应商法定代表人（或授权代表）签字或者加盖公章，
如最终报价出现字迹无法辨认、无法确认报价金额、未按要求签署等情况将视为
无效报价，其投标（响应）将被否决。
22.1.4 磋商供应商未在磋商小组规定的时间内完成最终报价的视为放弃磋
商，其磋商响应按无效响应处理。最终报价须由磋商供应商法定代表人或授权代
表签字或者加盖公章。已提交响应文件的供应商，在提交最终报价之前，可以根
据磋商情况退出磋商。
22.2 评审方法和标准
22.2.1 评审方法。经磋商确定最终采购需求和提交最终报价的供应商后，
由磋商小组采用综合评分法对提交最终报价的供应商的响应文件和最终报价进
行综合评分。
综合评分法，是指响应文件满足磋商文件全部实质性要求且按评分标准的量
化指标评审得分最高的供应商为成交候选供应商的评审方法。评审时，磋商小组
各成员独立对每个有效响应的文件进行评价、打分，然后汇总每个供应商每项评
分因素的得分。
22.2.2 评审标准
见本磋商文件第五章规定。
22.3 采购活动终止的情况
16
出现下列情形之一的，本次竞争磋商采购活动将被终止：
22.3.1 因情况变化，不再符合规定的竞争磋商采购方式适用情形的；
22.3.2 出现影响采购公正的违法、违规行为的；
22.3.3 在采购过程中符合要求的供应商或者报价未超过采购预算的供应商
不足 3 家的。
五、成交
23.确定成交单位
23.1 磋商小组根据各标段综合评分情况，按照各标段评审得分由高到低顺
序每标段推荐 3 名成交候选供应商，并编写评审报告。评审得分相同的，按照最
终报价的得分由高到低的顺序推荐。评审得分且最终报价得分也相同的，按照供
应商履约能力（即评分标准中的履约能力）得分由高到低推荐。
23.2 采购人从评审报告提出的各标段成交候选供应商中，按照排序由高到
低的原则确定每标段综合排名第一的供应商为各标段成交供应商。采购人确定
成 交 供 应 商 后 ， 代 理 机 构 将 在 “ 江 苏 招 标 采 购 服 务 平 台 ”
（https://www.jszbcg.com/）发布成交结果公告，公告期限为 1 个工作日。
成交结果确定后，代理机构将向成交供应商发出成交通知书。
23.3 若有充分证据证明，成交供应商出现下列情况之一的，一经查实，将
被取消成交资格：
23.3.1 提供虚假材料谋取成交的；
23.3.2 与评审专家、采购人、其他供应商恶意串通的；
23.3.3 向评审专家、采购人 工作人员行贿或者提供其他不正当利益的；
23.3.4 恶意竞争，最终总报价明显低于其自身合理成本且又无法提供证明
的；
23.3.5 不满足本磋商文件规定的实质性要求，但在评审过程中又未被磋商
小组发现的；
23.3.6 成交后无正当理由拒不与采购人签订采购合同或者未按照磋商文件
确定的事项签订采购合同；
23.3.7 将采购合同转包；
23.3.8 法律、法规、规章规定的属于成交无效的其他情形。
17
24.异议及处理
24.1 提出异议的供应商应当是参与所异议项目采购活动的供应商。潜在供
应商依法获取其可异议的采购文件的，可以对采购文件提出异议。
对项目需求部分的异议，潜在供应商应向采购人提出，由采购人负责答复。
对项目需求部分以外内容的异议，潜在供应商应向代理机构提出，由代理机
构负责答复。
24.2 供应商认为磋商文件、采购过程和采购结果使自己的权益受到损害的，
可以在知道或应知其权益受到损害之日起七个工作日内，以书面形式向代理机构
提出异议。上述应知其权益受到损害之日，是指：
（1）对可以异议的磋商文件提出异议的，为收到磋商文件之日或者磋商文件
公告期限届满之日；
（2）对采购过程提出异议的，为各采购程序环节结束之日；
（3）对成交结果提出异议的，为成交结果公告期限届满之日。
供应商应当在法定期限内一次性提出针对同一采购程序环节的异议。供应商
如在法定期限内对同一采购程序环节提出多次异议的，代理机构、采购人将只对
供应商第一次异议作出答复。
24.3 异议函须按照本磋商文件中《异议函范本》要求的格式和内容进行填
写。供应商如组成联合体参加磋商，则《异议函范本》中要求签字、盖章、加盖
公章之处，联合体各方均须按要求签字、盖章、加盖公章。
代理机构及采购人只接收以纸质原件形式送达的异议。异议文件接收信息：
（1）接收单位：XXX
（2）联 系 人：
（3）联系电话：
（4）联系邮箱：
（5）接收地址：
（6）邮
编：
24.4 以下情形的异议不予受理
24.4.1 未按采购文件所附异议函范本格式提交的异议函。
24.4.2 超出采购文件约定期限的异议。
24.4.3 以传真、电子邮件等方式递交的非原件形式的异议。
18
24.4.4 未参加磋商活动的供应商或在磋商活动中自身权益未受到损害的供
应商所提出的异议。
24.5 供应商提出书面异议必须有理、有据，不得捏造事实、提供虚假材料
进行恶意异议。否则，一经查实，代理机构有权依据政府采购的有关规定，报请
采购监管部门对该供应商进行相应的行政处罚和记录该供应商的失信信息。
24.6 采购代理机构答复的内容不涉及商业秘密。采购代理机构遵循“谁过
错谁负担”的原则，有过错的一方承担调查论证费用。
六、合同签订相关事项
25.签订合同
25.1 成交供应商确定后，代理机构将向成交供应商发出成交通知书。成交
供应商应按成交通知书规定的时间、地点,按照磋商文件确定的事项与采购人签
订采购合同。成交人被取消成交资格或拒绝与采购人签订合同的，采购人可以按
照成交候选人名单排序顺延确定成交人，也可以重新开展采购活动；由此给采购
人造成损失的，成交供应商还应承担赔偿责任。
25.2 合同签订前，成交供应商须按各标段成交金额（若成交金额无法计算
出总额，按预算金额执行）的 10%向采购人交纳履约保证金；合同履约前须按照
项目需求和响应承诺提交相关材料。（成交供应商未向采购人交纳履约保证金或
未按照项目需求和响应承诺提交相关材料的，视为供应商拒绝与采购人签订合
同。）
25.3 履约保证金提交方式：履约保证金可以采用银行保函、转账支票、银
行汇票等形式提交。如履约保证金以转账支票、银行汇票等形式提交，各标段成
交供应商必须通过本单位账户转账至履约保证金收款账户；如履约保证金以银行
保函形式提交则于签订合同前提交银行保函原件。
开户行名称：江苏丰之源有限公司
开户行账号：南京银行南京百家湖支行 *开通会员可解锁*2638
25.4 磋商文件、成交供应商的响应文件及磋商采购过程中有关澄清、承诺
文件均应作为合同附件。
25.5 签订合同后，成交供应商不得将成交产品或服务进行转包。未经采购
人同意，成交供应商也不得采用分包的形式履行合同，否则采购人有权终止合同，
成交供应商的履约保证金将不予退还。转包或分包造成采购人损失的，成交供应
19
商应承担相应赔偿责任。
20
第三章 合同条款及格式
甲方（采购人）：
江苏丰之源有限公司
乙方（供应商）：
第一条 合同标的
1.1、项目名称：裕国大厦食堂食材采购项目。
1.2、项目内容：裕国大厦食堂食材采购项目，为裕国大厦食堂提供蔬菜类
等食材并送达采购人指定地点。
1.3、供货期：其中蔬菜类合同期限为：2026 年 2 月 24 日-2026 年 12 月 31
日，其余品类合同期限均为：2025 年 12 月 23 日-2026 年 12 月 31 日。
第二条 供货内容
详见甲方采购文件及乙方响应文件。
第三条 合同金额
3.1、本项目各类食材价格浮动比例如下：
品类
价格浮动比例
蔬菜类水果类豆制品类鲜面类杂粮类干货调味品类猪肉类水产类禽类蛋类
其中，蔬菜类的结算金额=净菜验收数量/净菜率×基准日该类菜平均价×蔬
菜类成交价格浮动比例；其余食材的结算金额=验收数量×基准日该类菜平均价
×各类食材的成交价格浮动比例。
3.2、甲方每半月（每月 1 号及 16 号））核定一次供货价格(①如当日无报
价则按日顺延；②1 号核定的供货价格作为当月 1 号至 15 号结算价格，16 号核
定的供货价格作为当月 16 号到月底的结算价格)，价格以南京农副产品物流中心
（网址：http://www.njnfwl.com/）公布的参考价为基准；南京农副产品物流中
心 无 参 考 价 格 的 ， 以 南 京 市 发 展 和 改 革 委 员 会
21
（ https://fgw.nanjing.gov.cn/njsfzhggwyh/202511/t20251114_5689020.htm
l）公布的本周平均价格为基准；南京市发展和改革委员会无参考价格的，以江
苏凌家塘市场发展有限公司（https://www.ljtsc.cn/index.asp）公布的中间价
为基准；江苏凌家塘市场发展有限公司仍无参考价格的，则依次以苏果超市华润
苏果清凉门店、苏果生活超市应天西路店、大润发汉中门店、大润发龙江店的零
售价为基准。
3.3、净菜率详见本合同附件《厨房原材料净菜率一览表》。
3.4、合同金额已包含为完成本项目所发生的采购、装卸、运输、搬运、安
置、取留样、检测、售后服务、人工、材料、设备、工具、临时设施和管理的费
用以及后续为实现合同目的所涉及的机构、人员、保险、利润、税金、政策性文
件规定、风险、责任和乙方参与磋商等的所有费用。
第四条 组成本合同的有关文件
4.1、下列关于本项目采购形成的文件或与本次采购活动方式相适应的文件
及有关附件是本合同不可分割的组成部分，与本合同具有同等法律效力，这些文
件包括但不限于：
（1）成交通知书；
（2）乙方的竞争磋商申请函及其附录；
（3）本项目采购文件；
（4）乙方的响应文件；
（5）食安行业相关技术标准和要求；
（6）甲、乙双方在履约过程中形成的其他合同文件。
第五条
双方权利义务
5.1、甲方权利义务
（1）在履行合同期间，甲方负责与其内部有关部门和单位协调，为乙方提
供必要的工作条件。
（2）甲方审定乙方编制的供货方案，对乙方的供货工作进行监督，并有权
按照合同约定和法律规定的标准规范，对乙方工作提出修改和变更建议。
（3）对合同履约过程中有不符合质量标准之处，甲方有权要求乙方整改落
实。
22
（4）甲方应按照合同约定，按时向乙方支付合同价款。
（5）乙方食材送达采购时，甲方派专人负责进行验收，验收送达的品种、
品牌、规格型号及标准要求、计量单位、采购数量是否一致，质量是否符合食品
安全规定及是否符合甲方使用要求，乙方供货时提供相关货物检验、检测、检疫
合格证明文件。确认验收无误后，甲乙双方在采购订单明细表上签字确认。
5.2、乙方权利义务
（1）乙方应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国
农产品质量安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关国家和江苏省规定，
严格保证相关产品质量标准，符合国家各级强制性规范要求。
（2）乙方应严格遵守甲方提出的配送频率要求，甲方向乙方发出供货清单，
乙方于指定时间内无故没有送达（甲方每日下午 3 点前下达订单，乙方于次日上
午 8 点前送达），造成甲方从市场上采购同类产品的，由乙方承担全部采购费用，
相关费用由甲方从乙方合同价款中扣除，同时甲方与乙方解除合同，并扣除乙方
履约保证金的 20%作为乙方的违约金。
（3）乙方必须仔细核对采购清单，确保每个地点食堂所需的食品原材料品
种、规格、品牌、数量、质量等准确无误，并在规定时间内及时送达。乙方向甲
方提供商品的品牌、规格必须与合同规定一致，严禁乙方擅自更换商品品牌、规
格，一经发现，除甲方有权拒收外，乙方还须按人民币 5000 元/次的标准向甲方
缴纳违约金，累计达到五次的，甲方有权与乙方解除合同，并没收乙方 50%的履
约保证金。
（4）乙方提供物品达不到甲方质量要求的，乙方应在接到甲方通知后的 2
小时内予以换货，换货后依然达不到甲方质量标准的，甲方与乙方解除合同，并
扣除乙方履约保证金的 20%作为乙方的违约金。供货周期内，乙方累计发生三次
退换货情况的，甲方与乙方解除合同，并扣除乙方履约保证金的 20%作为乙方的
违约金。
（5）乙方没有按照其响应文件上载明的品牌、规格或等级要求进行供货的，
甲方与乙方解除合同，并扣除乙方全部履约保证金作为乙方的违约金。
（6）乙方违反甲方财经纪律，造成甲方单位财物损失的，乙方须按双倍价
值对甲方进行赔偿，同时甲方将视情况要求乙方按人民币 1000 元/次的标准缴纳
23
违约金，相关费用从乙方合同价款中直接扣除，情节严重的，甲方将报公安机关
处理。
（7）乙方所供的所有产品必须严格按照可溯源要求进行组织配货、配送。
乙方交付产品的外观或包装应完好、洁净、不存在污染、破损、变质的情况，否
则甲方有权不予接收，相关责任和损失由乙方全部自行承担。
（8）乙方交付的预包装产品，每份重量须满足或优于本项目采购要求，乙
方不得以“短斤少两、以次充好”等方式损害甲方的利益。
（9）乙方应严格遵守《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品
安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关规定，提供的产品应符
合相关质量标准，包括不限于国标、省标要求。一经发现乙方供应以下食品，除
全部退货外，甲方将取消乙方供货资格，并没收乙方全部履约保证金，乙方承担
由此造成的一切法律责任：
①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性
状异常，对人体健康有害的；
②含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；
③含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；
④掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；
⑤用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；
⑥超过保质期限的。
（10）在产品组织、配送过程中，与乙方相关的一切风险、责任和相关的费
用（包括但不限于：人员安全、车辆安全、产品丢失、产品质量问题等），均由
乙方承担。
（11）乙方在供货过程中，如出现质量问题或保质期不足的情况，甲方有权
拒绝接受所提供的物品或食品。若因食品质量问题导致的食品安全和食物中毒等
事故（经市场监督管理、卫生防疫部门鉴定），由此造成的全部经济损失和法律
责任由乙方承担全部责任，主要包括食物中毒人员医疗费、误工费、事故处理费
等，直至追究刑事责任通过法律途径解决，乙方除承担由此产生的一切法律责任
外，甲方还将与乙方解除合同，并没收乙方全部履约保证金。
（12）如乙方因故无法履约，需提前至少 45 天向甲方提交书面的解除合同
24
申请，如果供货单位擅自违约，甲方有权要求乙方承担违约损失，即使甲方同意
提前与乙方解除合同，甲方也保留没收乙方 30%履约保证金作为乙方违约责任的
权利。
（13）项目实施期间，乙方指派人员及车辆情况详见附件三《乙方人员及车
辆一览表》，合同期内乙方不得无故对人员和车辆进行变更。乙方进场实施项目
前，甲方将核验乙方相关人员劳动合同原件、社保机构出具的社保证明材料，同
时核验乙方车辆的机动车行驶证原件（如车辆为租赁所得，甲方还将核验车辆租
赁合同原件）。如乙方不能提供上述材料供甲方核验，或乙方相关人员或车辆关
系不在乙方单位的，视为乙方发生分包、转包行为，甲方与乙方解除合同，并扣
除乙方履约保证金的 30%作为乙方的违约金。
（14）发生甲方与乙方解除合同情形时，甲方同时会将乙方纳入甲方的采购
黑名单，乙方在三年内不得参加甲方组织的任何采购活动。
第六条 质量保证
6.1、各项承诺指标及采取的措施详见本项目采购文件及乙方响应文件。
6.2、其他服务质量符合国家、省、市和行业最新法律法规，国家、省、市
或行业规范针对同一事项的技术标准和要求不一致的，按严格者执行。
第七条 人员要求
7.1、乙方须明确项目经理 1 名，团队成员要专职投入到本项目中，并且整
个项目团队的人员要相对稳定。
7.2、乙方应安排具有一定食品安全法律知识及食品管理技能的专职人员，
乙方须安排公司正式员工按时配送，员工应身体健康，无传染性疾病，具备较强
的沟通能力和临时紧急配送调换的处置能力。
7.3、乙方须建立健全食品安全管理制度和从业人员健康管理制度。加强对
来甲方单位的工作人员的管理教育，需严格遵守采购人的管理规定，来甲方处工
作人员应服从管理，不得私自在加工区域外逗留，不得有偷窃、夹带等违规情况，
如经发现将严肃处理。
第八条 履约保证金
8.1、本合同签订前，乙方须按成交金额（若成交金额无法计算出总额，按
预算金额执行）的10%向甲方交纳履约保证金。
25
8.2、合同履行期间，乙方因违约行为导致履约保证金被扣除的，乙方须于5
个工作日内将被扣除的履约保证金补齐；乙方拒不补齐的，甲方有权解除本合同。
8.3、本合同履行期间乙方全面履行其合同义务，甲方应于本合同有效期届
满之日起30日内，一次性退还履约保证金（以转账支票、银行汇票形式提交的履
约保证金按中国人民银行同期活期存款利率计息，因违约责任扣除的金额除外）。
8.4、如乙方未能履行合同规定的义务，甲方有权从履约保证金中取得补偿。
第九条 款项支付
9.1、本合同项下所有款项均以人民币支付。
9.2、本项目的合同价款由甲方支付，乙方向甲方开具合法合规的增值税专
用发票。
9.3、付款方式
本项目甲方按月向乙方支付合同价款。乙方于当月 10 号前向甲方提交上月
的供货凭证，经甲方核对确认数量、金额无误，乙方向甲方开具合法合规的增值
税专用发票后，甲方一次性向乙方付清上月的合同价款（扣除应扣部分）。
第十条 合同的变更和终止
10.1、本合同一经签订，甲、乙双方不得擅自变更、中止或终止合同。
10.2、除发生法律规定的不能预见、不能避免并不能克服的客观情况外，甲、
乙双方不得放弃或拒绝履行合同。
第十一条 合同的转让
11.1、乙方不得擅自部分或全部转让其应履行的合同义务，如经甲方发现或
经第三方监督被查实乙方存在转包或分包情形的，甲方有权单方面终止合同，相
关后果由乙方全部自行承担。
第十二条 争议的解决
12.1、因货物或服务的质量问题发生争议的，应当邀请国家认可的鉴定（检
测）机构对服务质量进行鉴定。服务符合标准的，鉴定（检测）费用由甲方承担；
服务不符合质量标准的，鉴定（检测）费用由乙方承担。
12.2、因履行本合同引起的或与本合同有关的争议，甲、乙双方应首先通过
友好协商解决，如果协商不能解决争议，则采取以下第（1）种方式解决争议：
（1）向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼；
26
（2）向南京仲裁委员会按其仲裁规则申请仲裁。
如没有约定，默认采取第 2 种方式解决争议。
12.3、在仲裁/诉讼期间，本合同应继续履行。
第十三条
诚实信用
13.1、乙方应诚实信用，严格按照磋商文件要求和响应承诺履行合同，不向
甲方进行商业贿赂或者提供不正当利益。
第十四条 保密条款
14.1、除非根据有关法律、法规、政府部门、司法部门的要求或向法律服务
机构咨询外，甲乙双方在未取得对方事先书面同意的情况下，不得向任何其他人
士或机构透露任何与本合同有关的资料或信息，包括但不限于个人隐私、技术信
息、商业信息。
第十五条 合同签订、生效及其他
15.1、本合同自双方盖章之日起生效。
15.2、本合同一式肆份，甲乙双方各执贰份，每份合同具有同等法律效力。
15.3、本合同应按照中华人民共和国的现行法律进行解释。
15.4、《廉洁合同》是本项目的组成部分之一。
（以下无正文）
27
（本页为签章页）
甲方（采购人）：
（盖章）
乙方（供应商）：
（盖章）
法定代表人或授权代表：
法定代表人或授权代表：
（签字或盖章）
（签字或盖章）
年
月
日
年
月
日
地址：
地址：
开户：
开户：
帐号：
帐号：
邮编：
邮编：
电话：
电话：
传真：
传真：
E-mail：
E-mail：
28
附件：《厨房原材料净菜率一览表》
厨房原材料净菜率一览表
品名
净菜率
（%）
品名
净菜率
（%）
品名
净菜率
（%）
品名
净菜率
（%）
上海青
75
鲜香菇
90
铁棍山药
85
红皮萝卜
90
菜秧
80
玉米棒
80
蒜苗
60
白萝卜
90
大白菜
80
豆芽
95
杏鲍菇
85
胡萝卜
80
娃娃菜
75
芋苗
90
香菜
80
丝瓜
80
包菜
85
生姜
90
土豆
85-90
冬瓜
70
苋菜
60
红椒
70
青蒜
65
黄瓜
90
空心菜
80
青椒
75
藕
70
南瓜
75
韭菜
90
蒜籽
100
平菇
75
茭瓜
65
有机花菜
75
洋葱
80
鲜蘑菇
90
笋瓜
70
生菜
80
葱
70
茄子
90
蚕豆米
100
菠菜
80
瓠子
70
鲜百合
80
四季豆
90
香芹
65
金针菇
85
莴笋
45
豇豆
85
水芹
65
西兰花
70
茨菇
80
板粟
80
山芋
100
毛豆米
100
西红柿
90
蒜黄
80
洋花萝卜
80
茼蒿
80
注：（1）净菜率一览表中未列明的参照同类品种的净菜率确定。（2）甲方委托乙方代购
的蔬菜类以外的其它农产品，不考虑净菜率，价格确定方式按本合同第三条相关内容执行。
29
廉
洁
合
同
甲方：
乙方：
为防止国有资源交易活动中各种不正当行为发生，确保项目交易公开、公正、公平，
根据廉政建设的相关规定，结合国有资源交易工作特点，特订立本合同如下：
一、甲乙双方应当自觉遵守国家和所在地区关于招投标的相关规定和廉政建设的各项规
定。
二、甲方及相关工作人员不得以任何形式向乙方索要和收受回扣等好处费。
三、甲方相关工作人员应当保持与乙方的正常业务交往，不得接受乙方的礼金、有价证券
和贵重物品，不得在乙方报销任何应由个人支付的费用，不得参加可能对公正履约有影响的宴
请和娱乐活动。
四、甲方相关工作人员不得要求或者接受乙方为其住房装修、婚丧嫁娶、家属和子女的工
作安排以及出国提供方便或服务。
五、甲方相关工作人员不得向乙方介绍家属或者亲友从事与甲方招标（采购）有关的服务、
货物供应、工程分包等经济活动。
六、乙方应当通过正常途径开展相对业务工作，不得为获取某些不正当利益而向甲方相关
工作人员赠送礼金、礼品、有价证券、贵重物品等; 不得为谋取私利与甲方相关工作人员就中
标（成交）甲方招标（采购）项目等进行私下商谈或者达成默契; 不得以洽谈业务、签订经济
合同为借口，邀请甲方相关工作人员外出旅游和进入营业性娱乐场所; 不得为甲方单位和个人
购置或者提供通讯工具、交通工具、家电、高档办公用品等物品。
七、乙方发现甲方相关工作人员有违反上述廉洁行为的，应及时向甲方纪检监察部门或者
甲方上级单位反映，有义务积极支持配合甲方纪检监察部门调查处理工作。
八、甲方发现乙方有违反本协议或者采取不正当的手段行贿甲方相关工作人员，甲方及时
向有关部门汇报并做好相应记录，可以根据具体情节和造成的后果采取以下措施：
1.责令乙方限期整改；
2.终止与乙方的合作；
30
3.终止合同，将乙方列入本单位招标“黑名单”。
九、本廉洁合同作为项目成交合同的附件，与成交合同具有同等法律效力。经协议双方签
署后立即生效。
十、本合同一式二份，甲、乙双方各持一份。
甲方(公章)：
法定代表人或委托代理人(签字)：
乙方(公章)：
法定代表人或委托代理人(签字)：
签订日期:
年 月
日
江苏丰之源有限公司纪律检查室举报电话：*开通会员可解锁*
江苏丰之源有限公司纪律检查室举报专用邮箱：jsfzyjw@sina.com
江苏丰之源有限公司通讯地址：南京市江宁区高湖路 78 号，邮编：211100
31
第四章 项目需求
一、项目概况
1、项目名称：裕国大厦食堂食材采购项目。
2、采购需求：裕国大厦食堂食材采购项目，为裕国大厦食堂提供各类食材并送达采购人
指定地点。
3、供货期：其中蔬菜类期限为：2026 年 2 月 24 日-2026 年 12 月 31 日，其余品类均为：
2025 年 12 月 23 日-2026 年 12 月 31 日。
4、配送频率要求：
（1）每日下午 3 点前下达订单，次日上午 8 点前送达。
（2）供应商必须仔细核对采购清单，确保每个地点食堂所需的食品原材料品种、规格、
品牌、数量、质量等准确无误，并在规定时间内及时送达。供应商向采购人提供商品的品牌、
规格必须与合同规定一致，严禁供应商擅自更换商品品牌、规格。
5、整体质量要求：符合国家及地方法律法规、行业规范、技术标准及采购文件要求。
二、供货内容
商品分类权重表（仅供参考）
序号
标段号
品类
预算金额
（元）
百分比
（%）
最高价格浮
动比例（%）
要求
1
标段一
蔬菜类
210000
12.10
120
详见采购清单（合同期：
2026.2.24-12.31）
2
水果类
200000
11.53
110
详见采购清单（合同期：2025.12.23-2026.12.31）
3
标段二
猪肉类
500000
28.82
100
详见采购清单（合同期：2025.12.23-2026.12.31）
4
标段三
水产类
220000
12.68
105
详见采购清单（合同期：2025.12.23-2026.12.31）
5
禽类
200000
11.53
100
详见采购清单（合同期：2025.12.23-2026.12.31）
6
蛋类
100000
5.76
115
详见采购清单（合同期：2025.12.23-2026.12.31）
7
标段四
豆制品
类
20000
1.15
115
详见采购清单（合同期：2025.12.23-2026.12.31）
8
鲜面类
100000
5.76
105
详见采购清单（合同期：2025.12.23-2026.12.31）
9
杂粮类
35000
2.02
115
详见采购清单（合同期：2025.12.23-2026.12.31）
32
10
干货调
味品
150000
8.65
110
详见采购清单（合同期：2025.12.23-2026.12.31）
合计
*开通会员可解锁*
100
标段一：蔬菜、水果类
蔬菜类：
序号
品名
质量标准
基本要求
验货标准
推荐规格
长度
/直径/单果
重
1
白萝卜
符合
GB
2762、GB
2763 要
求
根菜类：表面
光滑、条直匀
称，粗壮、硬
实，肉质甜脆
表皮无争缩、
刀伤、开裂、
体软、褐斑、
发棣、泥土
颜色洁白光亮，表面光滑无泥
土、细腻，体完整、分量重，底
部切面洁白，水分大，肉嫩脆、
味甜适中，去樱叶去尾须。
单果
≥0.6kg
2
土豆
同上
颜色为淡黄色或奶白色，个大形
正、大小整齐，表皮光滑，体硬
不软、饱满。
单果重150-400g
3
洋葱
同上
鳞片肥厚、完整无损、抱合紧密，
球茎干度适中，有一定硬度，无
明显干枯皮衣。
直径约
8cm 左
右
4
花菜
同上
花蕾颜色洁白或乳白色、球比较
散，呈疏散状，花梗发绿，无外
叶，根部长约
2cm。
5
山药
同上
个体匀称粗长，少泥土，无腐烂，
断面洁白，藕丝相连。
直径
>3cm，长度
>20cm
6
胡萝卜
同上
颜色呈橙红色或橘黄色、表面光
滑，条直均匀，粗壮，硬实、中
心柱小、无根。
长约
15-25cm
7
西兰花
同上
花蕾颜色深绿、密紧实，球形完
整、表面有白霜，花梗深绿、紧
凑，无外叶，主茎短，根部长约2cm
8
莴笋
同上
笋形粗壮、条直、均匀，叶绿色
或微紫色，茎皮光泽、绿或淡绿
色，断面碧绿，嫩叶少，无毛根，
只留尖端叶。
9
藕
同上
表皮颜色白中微黄，藕节肥大、
无叉，水分充足，肉洁白、脆嫩。
不得使用柠檬酸清洗，每节长度
均匀
10-15cm。
33
10
长豆角
同上
颜色深绿，有光泽、鲜嫩、指甲
掐之易断
11
胡萝卜
同上
颜色呈橙红色或橘色、表面光
滑，条直均匀，粗壮、硬实、中
心柱细小、去缨去头
12
雷笋
同上
应注意笋壳完整、颜色鲜艳、肉
质是否紧实的。
13
蒜苗
同上
颜色深绿，梗细滑、有光泽、挺
直，鲜嫩，指甲掐之易断。
14
茭白
同上
茎粗壮、肉肥厚较嫩、颜色洁白
或淡黄色，折之易断。
15
红萝卜
同上
根菜类：表面
光滑、条直匀
称，粗壮、硬
实，肉质甜脆
表皮无争缩、
刀伤、开裂、
体软、褐斑、
发棣、泥土
大小均匀，表皮坚硬不开裂，不
空心，不来心，不黑心，弹击有
实心感；干净清洁，无泥沙，根
形完整，无畸形，无细小根，无
害虫，无腐烂，无断折断裂
16
生姜
同上
颜色淡黄，表皮完整，姜体硬脆、
肥大，有辛香味，无泥，姜 体
干爽，无明显泥土、异物。
17
精品芦
笋
同上
颜色为绿色，鲜嫩，患不松散，
无纤维，根部切齐
18
糯玉米
同上
颗粒饱满，水分充足，手指掐动，
不能有不不完善粒、莓变粒
19
甜玉米
同上
颗粒饱满，水分充足，手指抬动，
不能有不不完善粒、莓变粒
20
铁棍山
药
同上
细长、密布毛，麦皮土褐色、有
暗红色的锈斑，肉极细腻，白里
透黄，无明显泥土、异物。
直径
>1cm，长度
>20cm
21
蜜薯
同上
完整，无破损，大小均匀，泥土
少，去泥。
22
蒜米
同上
颜色白色，蒜瓣结实，无蒜皮，
有硬度。
23
芋头
同上
褐色，肉白色，干净，无须，无
腐烂，质地硬实。
34
24
紫薯
同上
表皮淡紫或洗净后紫红，完整，
无破损，大小均匀，泥土少，去
泥。
25
毛山药
同上
个体匀称粗长，少泥土，无腐烂，
断面洁白，藕丝相连。
直径
>3cm，长
度
>20cm
26
杨花萝
卜
同上
是樱桃萝卜的一个优良品种，肉
质根呈扁圆形，皮鲜红，肉白色，
口感稍微粗糙，但不失清甜。
27
茨菇
同上
外包膜颜色淡黄、项端尖芽淡黄
色，形大饱满、洁净，肉乳白细
腻。
28
山芋
同上
颜色粉红或淡黄色，依品种而
定，完整，无破损，大小均匀，
不带泥。
29
净洋葱
同上
粗加工
去皮去根，真空包装，鳞片肥厚、
完整无损、抱合紧密，球茎干度
适中，有一定硬度，无明显干枯
皮衣。
30
净土豆
同上
粗加工
去皮，真空包装，颜色为淡黄色
或奶白色，个大形正、大小整齐，
表皮光滑，体硬不软、饱满。
31
净莲藕
同上
粗加工
去头去尾，皮颜色白中微黄，藕
节肥大、无叉，水分充足，肉洁
白、脆嫩。不得使用柠檬酸清洗，
每节长度均匀
10-15cm
32
净茭白
同上
粗加工
去叶去根，真空包装，茎粗壮、
肉肥厚较嫩、颜色洁白或淡黄
色，折之易断。
33
净芋苗
同上
粗加工
去皮，真空包装，个体完整、大
小匀称，稀长或球形，表皮黄褐
色，肉白色，干净，无须，无腐
烂，质地硬实。
34
净莴笋
同上
粗加工
去叶去皮，真空包装，新鲜、通
体匀称、无竹节，无乱尾，无空
心。
35
净芦笋
同上
粗加工
去老根，颜色为绿色，鲜嫩，穗
不松散，无纤维，根部切齐。
36
净冬笋
同上
粗加工
去皮去根，真空包装，颜色鲜艳、
肉质是否紧实的
35
37
净西兰
花
同上
粗加工
去根，花蕾颜色深绿、密紧实，
球形完整、表面有白霜，花梗深
绿、紧凑，无外叶，主茎短。
38
净蒜苗
同上
粗加工
去头去尾，真空包装，颜色深绿，
梗细滑、有光泽、挺直，鲜嫩，
指甲掐之易断。
39
青菜
符合
GB
2762、GB
2763 要
求
绿叶蔬菜：
颜色鲜艳，淡
绿，叶子水分
充足、脆嫩薄，
棵株挺直，
叶子无褪色边
或褐斑、发黄、
干软、卷曲、
脱叶
梗短粗，呈白色或浅绿色、较嫩，
叶子深绿色主茎无花蕾，整棵菜
水分充足，无根。
长
20cm 左右
40
大白菜
同上
梗白色、叶子淡绿色、奶白色、
叶新鲜光泽，棵株大、完整、包
心坚实紧密、无根、断面洁白完
整。
长度：北方产约
30cm±5cm,南方
产约
25cm±
5cm。
41
小白菜
同上
梗乳白，嫩，叶淡绿，水分充足，
无根须，无泥土及杂物。
长约
20-35cm
42
芹菜
同上
颜色为翠绿色，茎脆嫩，不老，
无锈斑、擦伤、断枝空心，无根。
长
45cm 左右
43
包菜
同上
外叶淡绿色、奶黄色，叶肥厚硬
脆，棵株大、完整、包心坚实紧
密，根部断面洁白完整。
生长周期不同，
直径差异。
44
菜秧
同上
叶颜色翠绿，主茎短，断面乳白，
梗乳白，较嫩，水分充足，无根
须。
长约
10-18cm
45
空心菜
同上
叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，
梗偏白色、细嫩脆、淡绿色、易
折断。
46
菠菜
同上
叶片完整、叶及茎均肥厚饱满，
颜色碧绿、鲜嫩，叶子大，挺直，
无主茎且叶柄无红色，棵株适
当，不开花及少斑点、根部小于2cm。
47
黄豆芽
同上
豆芽挺真，芽身短而粗，根须少，
芽色洁白晶莹。
48
茼蒿杆
同上
绿叶蔬菜：
颜色鲜艳，淡
绿，叶子水分
充足、脆嫩薄，
棵株挺直，
叶子无褪色边
或褐斑、发黄、
干软、卷曲、
脱叶
叶嫩绿，背面略有青霜，水分充
足。茎嫩且长，根上
2cm 掐之
易断，断面新鲜，无明显泥土、
异物。
49
茼蒿
同上
叶嫩绿，背面略有青霜，水分充
足。茎嫩且长，根上
2cm 掐之
易断，断面新鲜，无明显泥土、
异物。
50
大蒜
同上
去根须，叶嫩绿，水分足，尖无
枯萎，无黄叶，茎粗、挺直、茎
36
白短，无明显泥土、异物。
51
花生芽
同上
自然的洁白，而且有光泽，粗细
长短适中，长度不能超过
10 厘
米，豆芽手感脆嫩，汁水充足。
52
矮脚黄
同上
叶片大、深绿色、圆形，叶 肉
厚，叶柄匙
形。粗纤维少。颗型完整，无明
显泥土、异物。
53
香葱
同上
别名：绵葱、火葱、四季葱、细
米葱，不允许黄叶、脱水、擦伤，
无明显泥土、异物。
54
香菜
同上
叶淡绿、嫩脆、无主茎、叶株挺
直、水分充足、根部≤
2cm，无
明显泥土。
55
香芹
同上
叶茎宽厚、颜色深绿，新鲜肥嫩，
爽口无渣，植株紧凑粗大，叶少
实心，有芳香气味。
56
菊花叶
同上
菊叶的嫩茎叶，叶薄、嫩绿、清
香，水分
充足，掐之易断，断面新鲜。
57
绿豆芽
同上
袋装，黄色，芽身挺直长，根须
少，洁
白晶莹。
58
紫甘蓝
同上
绿叶蔬菜：
颜色鲜艳，淡
绿，叶子水分
充足、脆嫩薄，
棵株挺直，
叶子无褪色边
或褐斑、发黄、
干软、卷曲、
脱叶
颜色为深紫色，形状为球形，饱
满紧实、球芯良好，新鲜除去外
叶和茎部，无明显泥土、异物。
59
精品生
菜
同上
颜色鮮艳淡绿，叶子水分充足、
脆薄、
可竖起、棵株挺直，茎白，无明
显泥土、异物。
60
油麦菜
同上
叶细长平展，梗茎鲜嫩，色 泽
淡，叶、柚
完整，叶水 分充足，无明显泥
土、异物。
61
精品小
娃娃菜
同上
叶鲜嫩淡绿微黄、完整、细褶，
叶较直、叶基较窄，叶脉细腻。
梗乳白、整棵水分充足、帮薄、
断面乳白、新鲜、包裹紧实，无
明显泥土、异物
62
广东菜
心
同上
颜色碧绿或深绿，梗脆嫩，掐之
易断，
有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水
分充足，无明显泥土、异物
37
63
大葱
同上
葱叶为管状、浅绿色，葱白长、
紧实、挺直、无根、长约
50 厘
米。
64
精品西
芹
同上
叶茎宽厚、颜色深绿，新鲜肥嫩，
爽口无渣，植株紧凑粗大，叶少
实心，有芳香气味。
65
上海青
同上
梗短粗，呈白色或浅绿色、较嫩，
叶子深绿色，主茎无花蕾，整棵
菜水分充足，无根，无明显泥土、
异物
66
净空心
菜
同上
粗加工
去老根，黄叶，叶薄小翠绿，有
光泽，棵株挺直，梗偏白色、细
嫩脆、淡绿色、易折断。
67
西红柿
符合
GB
2762、GB
2763 要
求
色正，有光泽，
表面光滑，饱
满有一定硬度
及弹性，
无腐烂、干尖、
皱纹、断裂、
干软、泥土
颜色粉红，光泽亮艳，个大圆整，
饱满有弹性，肉厚少、味刮中带
酸，单果实直径
>6cm 为，单个
重量
>150g。
成熟度
8 成-9 成，无腐烂、畸
形果。
68
黄瓜
同上
颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，
瓜把小，顶花带刺，有白霜或光
泽，肉脆甜、新小子少，无断瓜。
长度
≥20cm
69
青椒
同上
长形或萝卜状，颜色碧绿、有光
泽、表面光滑，饱满有一定硬度
和弹性，肉层中等，梗不超过2cm。
70
茄子
同上
色正、形正（棒形、卵形、灯泡
形），表面光滑有色泽，有弹性
不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀，
梗不超过
2cm。
71
冬瓜
同上
皮青翠、有白霜，肉洁白，厚嫩、
紧密，膛少，有一定硬度。
72
生瓜
同上
淡绿色或白绿色，果实呈圆筒
形，果面平滑，皮薄、肉厚、汁
多。
长约
22-28cm
直径约
6-7cn
73
红辣椒
同上
型大，色泽红亮、鲜嫩清脆、条
形直、留果梗。
74
丝瓜
同上
有棱和无棱两种，皮颜色翠绿、
薄嫩，有白霜，条直均匀、细长
挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、
子小。
75
荷兰豆
同上
豆莱果长椭圆形，豆莱鲜嫩，长
短均匀，成熟适中
38
76
秋葵
同上
新鲜秋葵是碧绿色，且颜色分布
均匀，有韧性，新鲜的秋葵是一
股绿叶蔬菜的清香味。
77
紫圆茄
同上
优质的茄子大小均匀，表皮光
滑，没有斑点或裂口，无腐坏现
象。
78
鲜百合
同上
色正，有光泽，
表面光滑，饱
满有一定硬度
及弹性，
无腐烂、干尖、
皱纹、断裂、
干软、泥土
看个头比较大，肉质较厚，怨大
而且厚度均匀，颜色呈白色或者
微黄，如果太黄的话就不能要，
而且不宜选择有黑瓣或者杂质
的，另外其底部泥土较多或者较
湿润的也不能耍，因为这种很有
可能已经烂心了，不可以食用
了。
79
贝贝南
瓜
同上
有深绿色和橘红色。表皮无损
伤，个休完整，无裂口，无腐烂、
质地坚实。口感粉，有板栗的清
香味。
80
西葫芦
同上
淡绿色或白绿色，果实呈圆筒
形，果面平滑，皮薄、肉厚、汁
多。
81
毛豆米
同上
真空包装，颜色饱满、绿色、形
状规则。
82
板栗仁
同上
果肉颜色黄色，表面光滑，没有
霉变，光鲜。
83
彩椒
同上
状如纺锤形、圆锥形，个体大，
颜色深红、有光泽、表面光滑、
辣味较淡甚至根本不辣。
84
南瓜
同上
颜色金黄色或橙红色，瓜形周
正，肉金黄、紧密、粉甜，表面
硬实。
85
冬瓜
(吊)
同上
皮青翠、有白霜，肉洁白，厚嫩、
紧密，膛少，有一定硬度。
86
蚕豆米
同上
种子长方圆形，近长方形，中间
内凹，种皮革质，青绿色，灰绿
色。
87
净丝瓜
同上
粗加工
去头去尾去皮，真空包装，红长
挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、
子小。
88
香菇
符合
GB
2762、GB
2763 要
求
食用菌类：
菌身完整、大
小均匀，菌盖
与柄、茵环相
连未展开，根
菌盖颜色褐色，有光泽，菌裙为
淡米色或乳
白色，菌身完整无损不湿，菌盖
厚大，有弹性，柄短小，香味浓，
重量轻，切除根部。
菌柄
≤3cn
菌盖
4-6cm
39
短，无发霉、
潮湿、粘手、
水浸、杂质、
菌盖边缘裂
开、盖柄脱离、
色黄、黄斑
89
金针菇
同上
菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根
部淡褐色，
菌身细短、挺直。切除根，菌柄
不松散且去
除所带的培养基部分。
茵柄
13-15cm
菌盖
0.3-1.2ca
90
平菇
同上
菌身完整，大小均匀，颜色正常，
质地肥厚，无杂味，根短。
菌柄＜
4cm
菌盖
3-10cm
91
海鲜菇
同上
菌盖完整，柄粗细均匀，肉肥厚，
根短或无
根，色乳白，有海蟹香味。
长约
8-15cm
直径
0.5-1.5cm
92
茶树菇
同上
表面平滑，初暗红褐色，有浅皱
纹，菌肉（除表面和菌柄基部之
外
)白色，有纤维状条纹，中实。
菌柄
8-14cm
菌盖
0.5-1.2cm
93
白玉菇
同上
颜色为白色，菇柄也是白色，菌
休内部、菌
柄发黑，菌体弹性差或是发黏，
说明腐烂变
质。
94
杏鲍菇
同上
包装干净整洁，无污染，无异味，
菌盖近员
形，菇柄似圆柱形，菌盖浅褐色，
淡黄色，
表面有丝状光泽，均肉白色，菌
褶白色或近
白色，菌柄白色，近白色或淡黄
色。
95
蘑菇
同上
颜色为白色，菇柄也是白色，菌
休内部、菌
柄发黑，菌体弹性差或是发黏，
说明腐烂变
质。
96
秀珍菇
同上
菌盖扇形，肾形，圆形、扁半球
形，菇体较
小，无腐烂、锈斑。
蔬菜类原材料净菜率一览表
品名
净菜率
（%）
品名
净菜率
（%）
品名
净菜率
（%）
品名
净菜率
（%）
上海青
75
鲜香菇
90
铁棍山药
85
红皮萝卜
90
菜秧
80
玉米棒
80
蒜苗
60
白萝卜
90
40
大白菜
80
豆芽
95
杏鲍菇
85
胡萝卜
80
娃娃菜
75
芋苗
90
香菜
80
丝瓜
80
包菜
85
生姜
90
土豆
85-90
冬瓜
70
苋菜
60
红椒
70
青蒜
65
黄瓜
90
空心菜
80
青椒
75
藕
70
南瓜
75
韭菜
90
蒜籽
100
平菇
75
茭瓜
65
有机花菜
75
洋葱
80
鲜蘑菇
90
笋瓜
70
生菜
80
葱
70
茄子
90
蚕豆米
100
菠菜
80
瓠子
70
鲜百合
80
四季豆
90
香芹
65
金针菇
85
莴笋
45
豇豆
85
水芹
65
西兰花
70
茨菇
80
板粟
80
山芋
100
毛豆米
100
西红柿
90
蒜黄
80
洋花萝卜
80
茼蒿
80
注：（1）净菜率一览表中未列明的参照同类品种的净菜率确定。（2）采购人委托供货单
位代购的蔬菜类以外的其它农产品，不考虑净菜率，价格确定方式与蔬菜类一致，该农产品的
结算金额=基准日该农产品平均价×蔬菜类成交价格浮动比例。（3）蔬菜类商品中涉及净菜率
的原材料需要供应商在送货前进行清洗、去皮等前置处理，未进行前置处理的采购人有权不予
接收。
水果类：
序号
品名
质量标准
基本要求
验货标准
推荐规格
长度
/直径/单
果重
1
苹果
符合
GB
-T10651、
要求
苹果梨类：
果皮光滑有光
泽，中厚而韧，
光滑底色淡
黄，着暗红或，
蜡质中多。成
熟果实果面鲜
红色霞或条
霞。果点圆形，
较明显，中大，
较密，阳面果
底色黄绿、有粉红、洋红的条絮状
的斑纹，有光泽，果形扁圆、个大、
呈橘形，手感结实、饱满。
260-330g/个
2
砀山梨
同上
颜色黄色、表面粗糙、无光泽，果
体呈球形、硕大、表面起伏不平，
手感坚实。
300g-400g/
个
3
赣南橙
同上
颜色金黄或橙黄色、有光泽、圆形
或椭圆形，表皮 油点颗粒细小、
结构紧密，果体较硬、
光滑、有弹性， 突出的特征是果
实顶上突出呈圆锥形，内有发育不
300g 左右/个
41
点黄白色，阴
面果点黄色。
山橘类：体形
健壮、具有该
品种成熟期固
有的色泽，果
蒂完整、蒂根
截齐。果面清
洁无破损和病
斑
蕉类：果实新
鲜，果形下常。
皮色黄綠，果
实饱满度为
80%左右，蕉只
长度在
15 厘米
以上，果表面
没有引起腐烂
及影响美观的
一切损伤且蕉
柄不宜脱。水果等
级：一级及以上（
A
级及以上）
佳的小果。
4
香蕉
同上
倒卵状椭圆形、果皮光滑、金黄色、
油胞小而密生、平坦或稍凸起
18-25cm/ 个
5
龙眼
同上
无斑点、颜色均匀、干净整洁，最
好为土黄色，表明水分充足。果肉
应晶莹剔透、泡满、柔软，呈透明
或半透明状，这样的龙眼通常甜且
口感好。
6
荔枝
同上
新鲜荔枝的外皮颜色鲜艳，富有光
泽，
E 质地平滑。果皮色泽应足嫣
红丽，如果皮出现黑斑或褐色硬
壳，说明荔枝存放已久，不新鲜。
7
美都西
瓜
同上
颜色墨绿、淡绿、或浓绿、淡绿相
问的蛇状花纹、有光泽，与地百接
触处为黄色，瓜形周正，无瓜蒂，
瓜脐小瓜声清脆，瓜身坚实
8
人参果
同上
具有光滑、亮泽的皮肤。表皮应该
是完整的，没有明显的破损、裂缝
或斑点。颜色应该是均匀的，通常
为黄色或金黄色，颜色鲜亮表明瓜
果成熟度好。
250g-350g/个
9
青提
同上
枝梗更加粗壮青绿。枝梗的颜色是
判断青提新鲜度的重要依据之一
青提表面有一层白色粉末，这层粉
末被称为果粉。用手一抹就可以擦
除。有这层果粉的提子相对较好，
表面它们是新鲜的。
10
伦晚橙
同上
无腐烂
/发霉/烂斑/霉斑/局部腐软、
果体损伤、碰压伤、规格尺寸符合
要求、无冷害、标签无脱落等。次
要缺陷包括花皮
/果绣、着色、虫伤、
日灼
/油泡斑等。中柱发霉等。
180g -220g/个
11
甜瓜
同上
苹果梨类：
果皮光滑有光
泽，中厚而韧，
光滑底色淡
黄，着暗红或，
甜瓜的外观应规整，无明显凹陷或
变形，瓜皮光滑，无病虫害或裂纹，
瓜色呈鲜绿或黄，具有一定的光
泽。瓜肉要紧实、脆嫩，无丝状物
质，甜瓜汁液充足，口感清爽。
42
蜡质中多。成
熟果实果面鲜
红色霞或条
霞。果点圆形，
较明显，中大，
较密，阳面果
点黄白色，阴
面果点黄色。
山橘类：体形
健壮、具有该
品种成熟期固
有的色泽，果
蒂完整、蒂根
截齐。果面清
洁无破损和病
斑
蕉类：果实新
鲜，果形下常。
皮色黄綠，果
实饱满度为
80%左右，蕉只
长度在
15 厘米
以上，果表面
没有引起腐烂
及影响美观的
一切损伤且蕉
柄不宜脱。水果等
级：一级及以上（
A
级及以上）
12
晴王
同上
色泽鲜艳，颗粒饱满，口感极佳，
软硬度适中，味道浓郁，成熟度适
中，表面干净，无破损。
13
金果
同上
果体紧实饱满，水分充足，绒毛
/
表皮完整，无失水皱皮。
手感整体硬实，内部果肉无色，果
肉呈绿或黄（视品种而定），果肉
无洒精味。
115g-125g/个
14
红富士
苹果
同上
有粉红，洋红的条絮状斑纹，有光
泽，果型扁圆，呈橘形，手感结实、
饱满。
85-90#
15
香梨
同上
库尔勒香梨，小型果，果面黄绿色，
光滑，蜡质厚，有五条明显纵向肋
沟，果点小而不明显。
140g/个左右
16
页梨
同上
优质贡梨应果实饱满，果形端正，
衣面光滑，无畸形，带有果柄，无
病斑或主咬伤口。表
面不应有刺、划、碰、伤痕，树磨、
水锈或干疤不应超过果面的三分
之一至二分之一。
300g-350g/个
17
蜜宝
同上
表面色泽鲜艳，果皮纹络清晰，无
破损，无明显伤痕或压痕。
18
秋月梨
同上
成熟的梨呈黄色、橙黄色、绿黄色，
皮质平整，无烂疮等病害，不应有
褐色等污渍。2.形状：梨形整齐，对称较好，无明显畸形，长宽比应为
3:2。
300g-400g/个
19
翠冠梨
同上
翠冠梨的外观应光滑，无明显痕或
凹陷。表皮颜色应为均匀的黄色或
黄绿色，不应有明显的黑斑或腐烂
现象。
300g-400g/个
20
油桃
同上
选择外观圆润、没有明显疤痕或损
伤的油桃。油桃表面应光滑，没有
裂痕或裂缝，这样的油桃内部果肉
可能较为饱满。
300g/个左右
21
水果黄
瓜
同上
果实应呈长条形状，瓜形蜡正，表
皮光滑，色泽鲜艳，无明显斑点，
绝痕，或者破损。
130g/根左右
43
标段二：猪肉类
猪肉类：
序号
品名
质量标准
基本要求
验货标准
1
带皮精五花肉
一级鲜度，执行标准
GB/T9959.1
带皮无毛，肉质有弹
性，修尽软档部分，
修掉脂肪下五花肥瘦
三层，自屠宰检验之
日起 24 小时内交付
带皮无毛，肉质有弹性，
无异味
2
去皮精五花肉
一级鲜度，执行标准
GB/T9959.1
肉质有弹性，修尽软
档部分，修掉脂肪下
五花肥瘦三层，自屠
宰检验之日起 24 小
时内交付
肉质有弹性，切面红色，
微微湿润但不沾手，无於
血、无注水、无寄生虫
3
精肉丝
一级鲜度，执行标准
GB/T9959.1
有光泽、肉色为深红
色或鲜红、无臭味异
味，不沾手、元氨味、
有新鲜猪肉的血腥无
肥膘，自屠宰检验之
日起 24 小时内交付
有光泽、肉色为深红色或
鲜红、无臭味异味，不沾
手、无氨味、有新鲜猪肉
的血腥无肥膘
4
去皮前腿肉
一级鲜度，执行标准
GB/T9959.1
肉质有弹性，切面红
色，微微湿润但不沾
手，无於血、无注水、
无寄生虫，自屠宰检
验之日起 24 小时内
交付
肉质有弹性，切面红色，
微微湿润但不沾手，无於
血、无注水、无寄生虫
5
仔排
一级鲜度，执行标准
GB/T9959.1
整块精肋排为原料，
切 2*3 小方块，软边
切块时需规整，要求
每块都带骨，自屠宰
检验之日起 24 小时
内交付
每块带骨，肉质有弹性，
切面红色，微微湿润但不
沾手，无臭异味，无氨味，
无寄生虫
6
小排
一级鲜度，执行标准
GB/T9959.1
整块精肋排为原料，
切 2*3 小方块，软边
切块时需规整，要求
每块都带骨，自屠宰
检验之日起 24 小时
内交付
每块带骨，肉质有弹性，
切面红色，微微湿润但不
沾手，无臭味异味，无氨
味，无寄生虫
7
大排
一级鲜度，执行标准
GB/T9959.1 和
GB2708-94
2.5-3.0 两一块
自屠宰检验之日起
24 小时内交付
每块带骨，肉质有弹性，
切面红色，微微湿润但不
沾手，无臭味异味，无氨
味，无寄生虫
44
8
肉沫
一级鲜度，执行标准
GB/T9959.1
肥瘦 4：6
自屠宰检验之日起
24 小时内交付
肉色为深红色或鲜红、无
臭味异味，不沾手、无氨
味
9
带筋猪爪
一级鲜度，执行标准
GB/T9959.1
品质新鲜，去蹄壳，
无毛、趾间黑垢，无
松香，前猪爪，自屠
宰检验之日起 24 小
时内交付
品质新鲜，去蹄壳，无毛、
趾间黑垢，无松香，无臭
味无异味，无氨味，前猪
爪
10
猪肝
一级鲜度，执行标准
GB/T9959.1
颜色深红色或紫红
色，表面自然光泽，
边缘颜色略深，触感
湿润、紧实，轻压后
快速回弹，自屠宰检
验之日起 24 小时内
交付
颜色深红色或紫红色，表
面自然光泽，边缘颜色略
深，触感湿润、紧实，轻
压后快速回弹，无酸臭、
氨水味等异味
11
猪肚
一级鲜度，执行标准
GB/T9959.1
表面平常无疣状，不
带油脂，内部干净无
污物，弹性适中，无
异味，自屠宰检验之
日起 24 小时内交付
表面平常无疣状，不带油
脂，内部干净无污物，弹
性适中，无臭味异味
12
猪肺
一级鲜度，执行标准
GB/T9959.1
表面色泽粉红、光泽
均匀、富有弹性、无
水肿、气块、结节或
脓样块节，自屠宰检
验之日起 24 小时内
交付
表面色泽粉红、光泽均
匀、富有弹性、无水肿、
气块、结节或脓样块节无
臭味异味
13
五花咸肉
一级鲜度，执行标准
GB/T9959.1
肥瘦相间，厚度控制
在 3-5 厘米，油脂健
在均匀且切面透亮，
自屠宰检验之日起
24 小时内交付
表皮干燥呈枣红色，瘦肉
部分坚硬且色泽均匀，肉
质坚实有弹性，按压后无
明显凹痕，表面干爽无黏
腻感
45
标段三：水产、禽、蛋类
水产类（冰鲜类）：
序号
品名
验货标准
推荐规格
1
马鲛鱼
鱼眼饱满、晶莹透明，无残羽，
无血水血污，无残骨，伤斑，溃
烂，炎症，清晰明亮。
500-600g/条
2
鲈鱼
鱼眼饱满、晶莹透明，无残羽，
无血水血污，无残骨，伤斑，溃
烂，炎症，鳞片排列紧密，清晰
明亮。
500-1000g条
3
青鱼
鱼眼饱满、晶莹透明，体表有光泽，无血水血
污，无残骨，伤斑，溃烂，炎症，鳞片排列紧
密，清晰明亮。
4
鳊鱼
鱼眼饱满、晶莹透明，鳃红鲜红、鳞片完整有
光泽，鱼体扁平、腹部不膨胀，无血水血污，
无残骨，伤斑，溃烂，炎症，鳞片排列紧密，
清晰明亮。
5
鲫鱼
鱼眼饱满、晶莹透明，通体鲜黄，无血水血污，
无伤斑，溃烂，炎症，鳞片排列紧密，清晰明
亮。
6
昂刺鱼
鱼眼饱满、晶莹透明，无残羽，
无血水血污，无残骨，伤斑，溃
烂，炎症，鳞片排列紧密，清晰
明亮。
7
黄鳝
体色正常，体态完整，水中姿态
平稳，头部朝上，捞离水后挣扎
有力，鲜活生猛，粘度较多。
300-500g/条
8
鲳边鱼
体青褐色，腹部浅白色；鳞片缘
具黑纹，各鳍浅褐色；无破损、
残缺及软烂现象。具有鱼固有
气味、无异味。无肉眼可见外来杂质
125g/条左右
9
带鱼段
体表有光泽，肌肉有弹性，个体
完整、无软烂现象。具有带鱼段
固有气味、无异味。无肉眼可见
的外来杂质。
三去，
4-6 指
46
10
虾
颜色：颜色青绿、青灰、青白色
（米虾洁白
)，有光泽，透明状：
体形：身体完整、头身紧连、活
动自如、较生猛；肉质：壳肉紧
贴，肉质紧密，有韧性；净度
无杂物
(小鱼小蟹)；气味：有轻
微的泥土味
水产类（非冰鲜类）
序号
品名
质量标准
基本要求
验货标准
推荐规格
1
马鲛鱼
鱼眼饱满、晶莹透明，无残羽，无血水
血污，无残骨，伤斑，溃烂，炎症，清
晰明亮。
500-600g/条
2
鲈鱼
鱼眼饱满、晶莹透明，无残羽，无血水
血污，无残骨，伤斑，溃烂，炎症，鳞
片排列紧密，清晰明亮。
500-1000g条
3
小黄鱼
鱼眼饱满、晶莹透明，肉质坚实有弹性，
按下后能迅速回弹，无异味、臭味，通
体金黄有光泽，鳞片完整。
4
鸦片鱼身段
冰衣薄而均匀，鱼块完整、肉质饱满、
解冰后无异味，伤斑，溃烂，炎症，清
晰明亮。
5
带鱼段
体表有光泽，肌肉有弹性，个体完整、
无软烂现象。具有带鱼段固有气味、无
异味。无肉眼可见的外来杂质。
三去，
4-6 折
6
沙虾
(冻)
虾体完整，呈对虾自然色泽。组织紧密、
肌肉有弹性，具有对虾固有气味、无异
味。无肉眼可见的外来杂质。
70-80g/个
47
7
冷冻虾仁
(不含冰）
符合
GB
2733，GB10136
冷冻类：进口
冻品其包装盒
或标签上须注
明食品名称、
生产日期、保
质期、生产厂
家、生产地址，
进口产品的到
货时间须保证
在距离生产日
期的三个月以
内；国产产品
须保证在距离
生产日期的两
个月以内。零
头散称的冻品
必须贴有标
签；
包冰率符合采
购人要求。水
产品粗加工由
供应商负责，
根据采购人具
体要求进行制
作，采购人对
此不额外支付
费用
肌肉有弹性，个
体完整，无软烂
现象，包冰量少，
无肉眼可见外来
杂物
要求含冰率
不超过
%，
实际偏差正
负
3%以内。
8
冷冻虾
虾体完整，呈对虾自然色泽，组织紧密，
肌肉有弹性，具有对虾固有的气味、无
异味，无肉眼可见的外来杂质
9
虾仁
肌肉有弹性，个体完整，无软烂现象，
包冰量少，无肉眼可见外来杂物
10
罗氏虾
(冻)
虾体完整，呈对虾自然色泽。组织紧密、
肌肉有弹性，具有对虾固有气味、无异
味。无肉眼可见的外来杂质。
70-100g/个
11
鱿鱼须
色泽洁白，无破损、残缺现象。具有鱿
鱼花固有气味、无异味。无肉眼可见的
外来杂质。
12
巴沙鱼
色泽洁白或呈均匀的淡红色，无
破损、残缺及软烂现象。具有巴
沙鱼固有气味、无异味，无肉眼
可见的外来杂质。
200-300g/片
48
禽类：
序号
品名
基本要求
验货标准
1
净三黄鸡
要求切块洗净，当日宰杀或符合食品安全
国家标准的冷鲜肉，肉质弹性好、脂肪乳
白、无腐败气味。
当日宰杀或符合食品安全国家
标准的冷鲜肉，肉质弹性好、
脂肪乳白、无腐败气味。
2
麻鸭
要求切块洗净，当日宰杀或符合食品安全
国家标准的冷鲜肉，肉质弹性好、眼球明
亮且呈半开状、鸭蹼饱满有弹性，无腐败
气味。
当日宰杀或符合食品安全国家
标准的冷鲜肉，肉质弹性好、
眼球明亮且呈半开状、鸭蹼饱
满有弹性，无腐败气味。
3
光仔鸡
要求切块洗净，当日宰杀或符合食品安全
国家标准的冷鲜肉，肉质弹性好、脂肪乳
白、爪部纤细、重量控制在 1-1.5 斤，无
腐败气味。
当日宰杀或符合食品安全国家
标准的冷鲜肉，肉质弹性好、
脂肪乳白、爪部纤细、重量控
制在 1-1.5 斤，无腐败气味。
4
鸡小腿
表面应清洁，无残留羽毛或明显血渍，无
伤斑、溃烂或炎症
表面应清洁，无残留羽毛或明
显血渍，无伤斑、溃烂或炎症，
无腐败等异味。
5
鸡大腿
表面应清洁，无残留羽毛或明显血渍，无
伤斑、溃烂或炎症
表面应清洁，无残留羽毛或明
显血渍，无伤斑、溃烂或炎症，
无腐败等异味。
6
鸡爪
肉皮白亮有光泽，无残留黄色硬皮，质地
坚实、弹性良好，表面干或湿润但不粘手，
有淡淡肉香，无腥味或刺鼻气味。
肉皮白亮有光泽，无残留黄色
硬皮，质地坚实、弹性良好，
表面干或湿润但不粘手，有淡
淡肉香，无腥味或刺鼻气味。
7
鸡中翅
外皮呈米白色或微黄色，富有光泽，无残
留毛根或霉点，按压后凹陷能快速恢复原
状，表面干爽不粘手，无酸臭味。
外皮呈米白色或微黄色，富有
光泽，无残留毛根或霉点，按
压后凹陷能快速恢复原状，表
面干爽不粘手，无酸臭等异味
8
鸡全翅
表面呈黄色或淡黄色，按压应立即回弹，
表面不粘手，无臭味等刺鼻异味。
表面呈黄色或淡黄色，按压应
立即回弹，表面不粘手，无臭
味等刺鼻异味。
9
鸡脯内
表面呈均匀淡粉色，有光泽，肉质紧实有
弹性，按压后能快速回弹，表面湿润但不
粘手，有淡淡肉香，无腥臭或刺鼻异味。
表面呈均匀淡粉色，有光泽，
肉质紧实有弹性，按压后能快
速回弹，表面湿润但不粘手，
有淡淡肉香，无腥臭或刺鼻异
味。
49
10
鸭心
表面湿润有光泽，颜色均匀，有弹性，无
臭味，腐败等异味。
表面湿润有光泽，颜色均匀，
有弹性，无臭味，腐败等异味。
11
鸭肝
表面湿润有光泽，颜色均匀，有弹性，无
臭味，腐败等异味。
表面湿润有光泽，颜色均匀，
有弹性，无臭味，腐败等异味。
12
鸭肫
表面呈鲜红色或紫红色，有光泽，切开后
内部肌肉纹理细密且质地紧实，无腐败腥
臭味。
表面呈鲜红色或紫红色，有光
泽，切开后内部肌肉纹理细密
且质地紧实，无腐败腥臭味。
13
鸭肠
表面呈肉粉色或微黄色，粘液丰富、韧性
好，无腥臭味。
表面呈肉粉色或微黄色，粘液
丰富、韧性好，无腥臭味。
14
光鸭
要求切块洗净，当日宰杀或符合食品安全
国家标准的冷鲜肉，表面干净无毛，肉质
紧密无淋巴瘤，色泽新鲜、有弹性、无杂
质、无注水、无异味。
表面干净无毛，肉质紧密无淋
巴瘤，色泽新鲜、有弹性、无
杂质、无注水、无异味。
15
鸭中翅
表皮呈白色至乳黄色，脂肪为淡黄色至黄
色，肌肉为白色或微黄色，无残留毛及毛
根，肉质有弹性，无破皮、断骨或其他损
伤，切面平整且不露骨，无腥臭味。
表皮呈白色至乳黄色，脂肪为
淡黄色至黄色，肌肉为白色或
微黄色，无残留毛及毛根，肉
质有弹性，无破皮、断骨或其
他损伤，切面平整且不露骨，
无腥臭味。
蛋类：
序号
品名
质量标准
基本要求
验货标准
1
鲜鸡蛋
符合 GB 2749-2015、GB
2762-2017、
GB2763-2016、
GB/T21316-2007 鲜蛋
卫生标准。
蛋壳上无残留的羽毛、粪便等
有害物体，无禽流感病菌、沙
门氏菌、大肠杆菌等致病菌；
蛋壳清洁完整，色泽鲜明，大
小均匀、无破损、裂纹，无霉
斑，灯光透视时，整个蛋呈桔
黄色至橙红色，蛋黄不见或略
见阴影，没有霉味、酸味，臭
味等不良气味，打开后蛋黄凸
起、完整、有韧性，蛋白澄清、
透明、稀稠分明，无异味，禁
用红毛鸡蛋等不合格蛋类。按
用户要求规格供货。
2
鲜鸭蛋
50
3
咸鸭蛋
蛋壳应完整无破损呈青色，蛋白呈
白色或略带颜色，蛋黄呈红色或橘
红色，无异味且气味清新。
蛋壳应完整无破损呈青
色，蛋白呈白色或略带颜
色，蛋黄呈红色或橘红
色，无异味且气味清新。
4
松花鸭
外壳清洁无破损，表面无霉斑，蛋
壳色泽均匀，呈灰白色或棕褐色，
蛋白呈透明茶褐色并有松枝纹路，
蛋黄呈深橙色或墨绿色且中心凝
固，气味正常无异味。
外壳清洁无破损，表面无
霉斑，蛋壳色泽均匀，呈
灰白色或棕褐色，蛋白呈
透明茶褐色并有松枝纹
路，蛋黄呈深橙色或墨绿
色且中心凝固，气味正常
无异味。
51
标段四：豆制品、鲜面、杂粮、干货调味品类
豆制品：
序号
品名
质量标准
基本要求
品牌
1
白干
GB 2712-2014 或GB/T 22106-2008
塑封包装，新鲜，保证当天
货品，干净、无灰尘、异味
2
香干
GB 2712-2014 或GB/T 22106-2008
塑封包装，新鲜，保证当天货品，于净、无灰
尘、异味，外形完整、无破损
3
千张结
GB 2712-2014 或GB/T 22106-2008
塑封句装，新鲜，保证当天货品，干净、无灰
尘、异味，外形完整、无破损
4
油果
GB 2712-2014GB 2711-2014
塑封包装，新鲜，保证当天货品，干净、无灰
尘、异味，外形宗整、无破损
5
素鸡
GB 2712-2014 或GB/T 22106-2008
塑封包装，新鲜，保证当天货品，于净、无灰
尘、异味，外形完整、无破损
6
干丝
GB 2712-2014 或GB/T 22106-2008
塑封包装，新鲜，保证当天货品，干净、无灰
尘、异味，外形完整、无破损
7
水面筋
GB 2712-2014GB 2711-2014
塑封包装，新鲜，保证当天货品，干净、无灰
尘、异味，外形完整、无破损
8
老豆腐
GB 2712-2014 或GB/T 22106-2008
塑封包装，新鲜，保证当天货品，干净、无灰
尘、异味，外形完整、无破损
杂粮类：
序号
品名
质量标准
基本要求
验货标准
1
小米
GB/T 11766-2008
表面光滑均匀，无明显破
损或变形，质地韧软适中，
甜度适宜，不过于松散或
过硬，无异味。
表面光滑均匀，无明显破损或变
形，质地韧软适中，甜度适宜，不
过于松散或过硬，无异味。
2
糙米
GB/T
18810-2002;
GB2715-2016
3
黑芝麻
Q/AQAL
0001S-2022;
GB 19300-2014
4
西米
GB2760-2014;
Q/BGSP
0001S-2021
5
圆糯米
GB/T
1354-2018;
GB 2762-2017:
GB2761-2017
52
6
长糯米
GB/T
1354-2018;
GB 2761-2017；
GB 10461-2008
7
去皮芝
麻
Q/AQAL
0001S-2022:
GB 19300-2014
8
绿豆
GB 2762-2022;GB 2763-2021;
GB/T
10462-2008
9
红豆
GB 2762-2022;GB 2763-2021;
GB/T
10461-2008
10
血糯米
GB7718-2011;
GB/T
1354-2009
11
惹米
Q/XSL
0001S-2021;
GB
5009.17-2021
12
玉米渣
GB/T
22496-2008:
GB2761-2017;
GB2762-2022
13
藜麦
LS/T
3245-2015
14
花生米
GB19300-2014
GB2761-2017;
GB2762-2022
15
燕麦
Q/WJLY
0004S-2019
鲜面类：
序号
品名
质量标准
基本要求
验货标准
1
面粉
GB/T1355-2021
六星,910 小麦粉
（五得利）
无杂质，用手触摸要干爽、无任何
结块现象，含水量≤规定标准；在
保质期内；正常气味，无霉味或酸
味等异味，色白（颜色较淡）；加
入适量酵母后蒸出的馒头松软、多
53
孔、色白、口感好。
2
水面
小麦粉
GB/T1355
色泽均匀一致呈乳白色或
乳黄色，具有面条特有滋
味和气味，无酸味味以及
其他异味，具有面条特有
的细条状或宽条状，形状
基本致，煮然后不深汤，
无明显断条，不粘牙，不
牙碜，款柔爽口。
颜色自然、纯净，无任何杂质或色
差，有小麦清新香味，柔韧且劲道
3
饺子皮
小麦粉
GB/T1355
皮的厚度应该是均匀的，
不能太薄或者太厚。皮的
口感好
4
烧麦皮
小麦粉
GB/T1355
皮的厚度应该是均匀的，
不能太薄或者太厚。皮的
口感应该是爽滑有弹性
的，不能太硬或者太软
5
馄饨皮
小麦粉
GB/T1355
皮的厚度应该是均匀的，
不能太薄或者太厚。皮的
口感应该是爽滑有弹性
的，不能太硬或者太软
6
年糕
GB 2712-2014 或
GB/T 22106-2008
塑封包装，新鲜，保证当
天货品，干净、无灰尘、
异味，外形完整、无破损
干货调味品类：
序号
品名
质量标准
基本要求
品牌（同等档次及以上）
1
木耳
GB/T 18186-2000
所供产品须为定量原包装
产品，符合国家卫生标准，
外包装必须标明产品名称、
配料表（单一制品可以免
康盛达木耳、忠来木耳、十
月稻田
2
紫菜
GB/T 5461-2016 或
GB 2721-2015
曦之曦、嘉盛、阿一波
54
除）、净含量、制造者及经
营者的名称和地址、生产
（或分装、包装
)日期、保
质期或保存期、产品标准
号，按用户要求规格供货；
剩余保存期不少于保质期
的三分之二。
3
藤椒油
GB/T18623 或 GB/T
18187-2000
或
GB 2719-2018
金龙鱼
4
白砂糖
SB/T 10371-2003 或
SB/T
10415-2007
甘汁园
5
绵白糖
GB 13104-2014 或 GB/T
317-2018
甘汁园、白玫
6
酸豆角
GB 13104-2014 或 GB/T
317-2018
吉香居
7
笋丝
SB/T 10416-2007 或
T/CBJ
8101-2019
飞捷、宝时
8
酸梅膏
GB/T 18186-2000
食地、陈御香
9
麻薯预
拌粉
GB/T 20560-2006
或
GB/T 24399-2009
展艺
10
味极鲜
GB/T 15691-2008
千禾、六月鲜
11
豉油
GB/T 15691-2008
千禾、海天
12
番茄沙司
GB/T 15691-2008
百利、亨氏
13
黄油
GB/T 6192-2019
安佳、伊利
14
豆腐乳
GB 7096-2014
王致和、三和四美
15
麻婆豆
腐调料
GB 7096-2014
好人家
16
食用盐
Q/JSYY0001S-2010
淮盐
17
生粉
GB/T34267-2017
风车
18
土豆粉
GB/T34267-2017
俏客、海天
19
酸萝卜
GB/T 5009.54-2003
鲜百贝、茂林
20
酸菜
GB/T 5009.54-2003
桥头、天马
21
野山椒
GB/T 5009.54-2003
全哥、广乐
22
一品鲜
GB/T 15691-2008
东古
23
糖蒜
GB/T 5009.54-2003
三和、姜老大
24
老抽酱油
GB/T 18186 2000
海天、李锦记
25
生抽酱油
GB/T 18186-2000
六月鲜、海天、李锦记
26
粉丝
GB/T 19852-2008
盛洁、柳絮
27
玉米粉
GB/134267-2017
益惠谷、海天
28
木薯淀粉
GB/T34267-2017
甘汁园
29
桂圆
GB/T 5009.187-2003
十月稻田、北京同仁堂
30
豆皮
CB/T 5009.187-2003
永益、豆果果宏旺
31
冰糖
GB/T 35883-2018
甘汁园、太古
32
梅干菜
GB/T 5009.54-2003
农坊源、绍兴
33
鸡精
GB/T 7652-2016
太太乐
34
黄灯笼酱
GB/T 5009.54-2003
春光、南国
55
35
榨菜
涪陵、乌江
36
米醋
GB/T 5009.41-2003
恒顺
37
香米锅巴
GB 16565-2003
巢尼、肖士
38
鸡排裹粉
GB/T34267-2017
百利、小熊驾到
39
米线
GB/T 5009.54-2003
王仁和、宛禾阿表哥
40
方腿
GB/T 20712-2006
双汇、金锣
41
小米辣
GB/T 5009.54-2003
贵三红、宏斌
42
蚝油
GB/T 18186-2000
海天
43
海鲜酱
GB/T 20560-2006
或
GB/T 24399-2009
海天
44
黄豆酱
海天
45
白胡椒粉
GB/T 7652-2016
王守义、吉得利
46
剁椒
(红)
GB/T 20560-2006
或
GB/T 24399-2009
辣妹子、坛坛乡
47
腐竹
GB/T 5009.54 2003
富昌、方家铺子
48
雪菜
GB/T 5009.54-2003
杜明安、云山半
49
海带
GB/T 5009.54-2003
大连、霞浦
50
意大利面
GB/T 35875-2018
小熊驾到、意刻
51
香酥肉松
GB/T 24852-2010
三鸿、展艺
52
胡椒粉
GB/T 7652-2016
味好美、王守义
53
红豆沙
GB/T 24852-2010
展艺
54
椒盐粉
GB/T 7652-2016
味好美
55
鸡汁
SB/T 10416-2007 或
T/CBJ
8101-2019
家乐、太太乐
56
咸味香肠
GB/T 20712-2006
天环
57
无铝双效
泡打粉
GB/T 7652-2016
安琪
58
梅干菜
GB/T 5009.54-2003
客天下、远客来
59
糖桂花
GB/T 5009.54-2003
云峰、聚美厨
60
面包糠
GB/T 7652-2016
百利
61
食用纯碱
GB/T 7652-2016
海德利、百钻
62
酵母
GB/T 7652-2016
安琪
63
蒸肉米
粉袋装
GB/T 5009.54-2003
孔师傅、江花
64
酸菜鱼
调料包
GB/T 5009.54-2003
好人家、桥头
65
花椒油
GB/T 8233-2018
汉椒
66
料酒
SB/T 10416-2007 或
T/CBJ
8101-2019
三涧
56
67
排骨酱
GB/T 23586-2009
海天、李锦记
68
蒜蓉辣
椒酱
GB/T 5009.54-2003
海天、厨邦
69
火锅底
料袋装
GB/T 5009.40-2003
三五
70
淡奶油
GB/T 5009.77-2003
雀果、安佳
71
麻油
GB/T 8233-2018
金龙鱼
72
老干妈
GB/T 20560-2006
或
GB/T 24399-2009
老干妈
73
十三香
GB/T 7652-2016
王守义
74
吉士粉
GB/T 7652-2016
狮球、百利、百钻
75
食用苏打
GB/T 7652-2016
76
南乳汁瓶
GB/T 20560-2006
或
GB/T 24399-2009
鼎丰
77
意大利
面酱
GB/T 5009.40-2003
味好美、云山半
78
黄豆酱
GB/T 20560-2006
或
GB/T 24399-2009
海天
79
甜面酱
GB/T 20560-2006
或
GB/T 24399-2009
天车、欣和
80
香辣酱
GB/T 20560-2006
或
GB/T 24399-2009
天车、李锦记
81
豆瓣酱
GB/T 20560-2006
或
GB/T 24399-2009
欣和、蜀味源
82
白醋
GB/T 5009.41-2003
恒顺
83
家乐鲜露
GB/T 5009.39-2003
84
卤水汁
GB/T 23853-2022
李锦记、好人家
85
香醋
GB/T 5009.41-2003
恒顺
86
香脆椒
GB/Z 26583-2011
黄飞鸿
87
黑椒汁
GB/T 5009.40-2003
味好美、凤球表、家乐
88
咸鸭蛋黄
GB/T 19050-2008
秦邮、红太阳
89
爽口开胃
菜
G3/T 5009.54-2003
六必居、三和四美
90
外婆菜
GB/T 5009.54-2003
云山半、湘未房
91
拌饭海苔
CB/T 23596-2009
海狸先生、百草味
92
嫩生姜
GB/T 5009.54-2003
恒顺、金菜地、三和四美
93
腌黄瓜
GB/T 5009.54-2003
三和四美、六必居
94
韩式泡菜
GB/T 5009.54-2003
盛源来、吉得利、荣华
95
松花蛋
GB/T 19050-2008
神丹、三客游
96
咸鸭蛋
GB/T 19050-2008
五芳斋、三客游
97
酸豆角
GB/T 5009.54-2003
蔡林记、吉香居
98
藕粉
GB/T 25733-2022
智力、三家村
57
99
萝卜干
(小菜）
GB/T 5009.54-2003
吉香居、金菜地、老坛
100
五仁酱
丁
(小菜)
GB/T 5009.54-2003
云山半、嘉顺泰
101
咖喱粉
GB/T 22266-2008
凤球吱、吉得利
102
皮肚
GB 16565-2003
鲜窝窝、宏泰
103
大面筋包
GB 16565-2003
哺食旺、清水
104
川味辣油
GB/T 20293-2006
105
辣椒酱
GB 2718-2003
邵丰
106
沙拉酱
GB 2718-2003
丘比、亨氏、百利
107
全脂调
制奶粉
GB/T 5410-2008
雀巢
108
干香菇
GB/T 18525.5-2001
盛耳、山鲜森、百里
三、供货要求
（一）食材质量及服务要求
1、供应商应严格遵守我国《民法典》、《食品安全法》、《农产品质量安全法》等相关
规定，符合相关质量标准，包括不限于国标、省标要求，一经发现供应以下食品，除全部退货
外，将取消供应商供货资格，没收供应商全部履约保证金，并承担由此造成的法律责任：
（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，
对人体健康有害的；
（2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；
（3）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；
（4）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；
（5）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；
（6）超过保质期限的。
2、所有产品必须严格按照可溯源要求进行组织配货、配送，交付产品的外观或包装应完
好、洁净、不存在污染、破损、变质的情况，否则，由此产生的一切后果和责任由供应商承担。
3、交付的预包装产品每份重量须满足或优于本项目采购要求，不得以“短斤少两、以次
充好”等方式损害采购人的利益。
4、在产品组织、配送过程中，与供应商相关的一切风险、责任和相关的费用由供应商承
担。
5、蔬菜类原材料，供应商应在送货前完成清洗、去皮等工作，猪肉类、水产类、禽类需
由供应商在采购人现场加工。
58
6、验收标准及要求
供货单位食材送达采购时，采购人派专人负责进行验收，验收送达的品种、品牌、规格型
号及标准要求、计量单位、采购数量是否一致，质量是否符合食品安全规定及是否符合采购人
使用要求，确认验收无误后，双方在采购订单明细表上签字确认。
（二）包装要求
1、包装容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。
中标人所供的副食品包装应规范、卫生、整齐、美观;肉类要进行分割，5kg/块，外包透明薄
膜，外包装用纸箱包装;冻类等用保鲜袋进行冷冻封装;鱼类、水产类用网袋装好，放置有加氧
机的清水中，保持鲜活;干货、调料、水果类用纸箱包装;蔬菜瓜类用塑料筐盛装。
2、每件包装必须按《农产品包装和标识管理办法》贴标签，标明产地、品种净含量、生
产单位及地址和采收日期。
四、报价要求
1、价格确定方式：每半月（每月 1 号，16 号））核定一次供货价格(①如当日无报价则
按日顺延；②1 号核定供货价格作为当月 1 号至 15 号结算价格，16 号核定供货价格作为当月
16 号到月底的结算价格)，其中，蔬菜类的结算价格=净菜验收数量/净菜率×基准日该类菜平
均价×蔬菜类成交价格浮动比例；其余食材的结算价格=验收数量×基准日该类菜平均价×各
类食材的成交价格浮动比例。
2、价格以南京农副产品物流中心（网址：http://www.njnfwl.com/）公布的参考价为基
准 ； 南 京 农 副 产 品 物 流 中 心 无 参 考 价 格 的 ， 以 南 京 市 发 展 和 改 革 委 员 会
（https://fgw.nanjing.gov.cn/njsfzhggwyh/202511/t20251114_5689020.html）公布的本周
平均价格为基准；南京市发展和改革委员会无参考价格的，以江苏凌家塘市场发展有限公司
（https://www.ljtsc.cn/index.asp）公布的中间价为基准；江苏凌家塘市场发展有限公司仍
无参考价格的，则依次以苏果超市华润苏果清凉门店、苏果生活超市应天西路店、大润发汉中
门店、大润发龙江店的零售价为基准。
3、报价方式：本项目各标段供应商按各标段各类食材进行价格浮动比例报价，并按最终
报价价格浮动比例（最终报价价格浮动比例及经过磋商后的第二轮报价价格浮动比例）参与价
格评审。本项目各标段各类食材采购人均仅接受一个价格浮动比例，不得填报有选择性的价格
浮动比例或多个价格浮动比例，否则将按无效响应处理。
注：
59
（1）示例说明：供应商在某标段某品类食材经磋商后最终填报的价格浮动比例为 101%，
则该品类食材其按 101%参与价格评审。
（2）标段一中的水果类：采购人实际需要水果等级为一级及以上（A 级及以上），在上
述参考的价格中，以二级果及以下标准为参考价时，供应商在参与标段一竞争磋商时，需对水
果类的报价进行充分考虑。
4、在合同履行过程中，若有增加新的品种的需求，成交供应商应积极配合采购人相关部
门寻找货源，申报新品价格，满足采购人食材需求。对于新品进行报价，成交供应商收到采购
人 通 知 后 三 日 内 报 送 《 报 价 表 》 ， 报 价 不 高 于 南 京 农 副 产 品 物 流 中 心 （ 网 址 ：
http://www.njnfwl.com/）上距离供货当日最近一期公布的同类品种的平均价格，如未公布的
以
不
高
于
南
京
市
发
展
和
改
革
委
员
会
（https://fgw.nanjing.gov.cn/njsfzhggwyh/202511/t20251114_5689020.html）或江苏凌家
塘市场发展有限公司（https://www.ljtsc.cn/index.asp）同时段公布的同类品种或依次以苏
果超市华润苏果清凉门店、苏果生活超市应天西路店、大润发汉中门店、大润发龙江店的零售
价为基准。准确填写相关内容并加盖本单位公章。每半个月核定 1 次价格，作为半个月供应价
格，无论下周市场价格如何波动，均按照核定价执行。
5、本项目报价已包含为完成本项目所发生的采购、装卸、运输、搬运、安置、取留样、
检测、售后服务、人工、材料、设备、工具、临时设施和管理的费用以及后续为实现合同目的
所涉及的机构、人员、保险、利润、税金、政策性文件规定、风险、责任和供应商参与磋商等
的所有费用。各供应商应自主报价。一旦成交后，该品类价格浮动比例在合同履行期间内不做
调整。
6、供应商报价时需充分考虑市场价格的波动，供应商不得以供货数量多少或价格波动较
大等为借口而不履约。
五、人员管理
1、在项目的实施中，成交供应商须明确项目经理 1 名，团队成员要专职投入到本项目中，
并且整个项目团队的人员要相对稳定。
2、成交供应商应具有一定食品安全法律知识及食品管理技能的专职人员，成交供应商须
安排该公司正式员工按时配送，员工应身体健康，无传染性疾病，具备较强的沟通能力和临时
紧急配送调换的处置能力。
60
3、成交供应商须建立健全食品安全管理制度和从业人员健康管理制度。加强对来采购人
单位的工作人员的管理教育，需严格遵守采购人的管理规定，来采购人处工作人员应服从管理，
不得私自在加工区域外逗留，不得有偷窃、夹带等违规情况，如经发现将严肃处理。
六、安全责任要求
成交供应商在供货过程中，如出现质量问题或保质期不足的情况，采购人有权拒绝接受所
提供的物品或食品。若因食品质量问题导致的食品安全和食物中毒等事故（经市场监督管理、
卫生防疫部门鉴定），由此造成的全部经济损失和法律责任由成交供应商承担全部责任，主要
包括食物中毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任通过法律途径解决。同
时采购人有权取消其供应资格。
七、其他要求
1、供应商承诺供货时提供相关货物检验、检测、检疫合格证明文件。
2、供应商及其控股股东、实际控制人、法定代表人（负责人）未被列入失信被执行人、
重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单。
3、合同签订前，成交供应商须按各标段成交金额（若成交金额无法计算出总额，按预算
金额执行）的 10%向采购人交纳履约保证金。
4、本项目成交后，不得分包、转包。
5、成交供应商进场实施项目前，采购人将核验成交供应商相关人员劳动合同原件、社保
机构出具的社保证明材料，同时核验成交供应商车辆的机动车行驶证原件（如车辆为租赁所得，
采购人还将核验车辆租赁合同原件）。如成交供应商不能提供上述材料供采购人核验，或成交
供应商相关人员或车辆关系不在成交供应商单位的，视为成交供应商发生分包、转包行为。
6、其他要求详见采购文件第三章合同格式及条款的内容。
注：本章节所有内容均为实质性要求，供应商必须全部满足，并提供承诺函（详见附件
格式 8），供应商若未提供承诺函或擅自修改承诺函内容，其投标（响应）将被否决。
61
第五章 评审方法和评审标准
一、评审方法
磋商小组将对确定为实质性响应磋商文件要求的响应文件进行评价，评审采用综合评分
法。各标段评审结果按评审后得分由高到低顺序排列。各标段响应文件满足磋商文件全部实质
性要求，且综合得分最高的供应商将作为该标段排名第一的成交候选人。评审得分相同的，按
照最终报价的得分由高到低的顺序推荐。评审得分且最终报价得分也相同的，按照供应商履约
能力（即评分标准中的履约能力）得分由高到低推荐。本项目为竞争磋商采购，磋商供应商将
需要进行两轮报价。第一轮报价随响应文件递交。 第二轮报价在磋商小组完成响应文件评审、
并就相关问题同各磋商供应商磋商结束后，由采购人或代理机构组织磋商供应商在评审现场进
行报价并递交（第二轮报价即为最终报价，作为价格分计算依据）。第一轮、第二轮报价磋商
小组均将封闭评审，不进行公开唱标。 本项目按标段顺序进行评审和磋商报价，每个标段均
推荐综合排名前三名的供应商为该标段成交候选供应商，并由采购人确认各标段综合排名第一
的供应商为该标段成交供应商。
磋商供应商第二轮报价所报价格浮动比例不得高于第一轮，否则将视为无效报价。最终报
价须按规定填写（格式由代理机构现场提供），并由磋商供应商法定代表人（或授权代表）签
字或者加盖公章，如最终报价出现字迹无法辨认、无法确认报价金额、未按要求签署等情况将
视为无效报价，其投标（响应）将被否决。供应商如未在规定时间内递交第二轮报价（最终报
价）或递交无效报价，将视为自行退出磋商，其投标（响应）无效。
二、评分标准
本项目采用综合评分法确定成交候选人。磋商报价在最高限价价格浮动比例以下的，为有
效报价。超出此范围的磋商报价为无效报价，其投标（响应）将被否决。磋商小组将按下列评
分办法和标准进行评分，总分值为 100 分。
序号
评审
项目
评审标准
分值
价格分
62
1
磋商
报价
价格分采用低价优先法计算，即满足磋商文件要求且最终报价价格浮
动比例最低的供应商的评审价格为评标基准价，其价格分为满分，其
它供应商的价格分统一按照以下公式计算：磋商报价得分=(评标基准
价/该供应商的评审价格)*A。
注：
1、A=各标段中各类别食材所占权重经折算的分数，具体如下：
标段一：蔬菜类 A=15.37 分；水果类 A=14.63 分；(共计 30 分）
标段二：猪肉类 A=30 分；(共计 30 分）
标段三：水产类 A=12.69 分；禽类 A=11.54 分；蛋类 A=5.77 分。(共
计 30 分）
标段四：豆制品类 A=1.97 分；鲜面类 A=9.84 分；杂粮类 A=3.44 分；
干货调味品类 A=14.75 分。(共计 30 分）
2、该部分分数为各标段中各类食材经最终报价后分别计算相应品类
分数后加和得出，每类食材的价格分保留 3 位小数。
3、本项目采购方式为竞争磋商，供应商须进行第二轮磋商报价，最
后一轮有效磋商报价为评审价格。
4、磋商小组认为供应商的报价明显低于其他通过符合性审查供应商
的报价，有可能影响服务质量或者不能诚信履约的，有权要求其在磋
商现场于合理时间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料；供应
商不能证明其报价合理性的，将作为无效处理。
5、供应商多参与多个标段，需在响应文件中按标段分别准备报价表，
并加盖公章。
各标段
价格分
均为 30
分
客观分
2
类似
业绩
2022 年 1 月 1 日以来，供应商承担过政府机构或军队单位或学校或企
事业单位食堂食材（须包含供应商响应标段中相应类别食材）供货项
目，得 2 分/个（满分 10 分。须提供合同协议书复印件和对应发票复
印件，上述材料需在响应文件中按标段分别准备并加盖供应商公章装
订在响应文件中，缺一不可，原件备查。时间以合同签订时间为准。
未提供的或提供的证明材料无法反映有关数据或内容的，不得分，详
10 分
63
见格式 9）。
3
仓储
供应商自持或租赁有存储仓库，且仓库面积在 200 平方米及以上的，
得 6 分；仓库面积在 150 平方米（含）-200 平方米（不含）的，得 4
分；仓库面积在 150 平方米（不含）以下的，得 2 分（满分 6 分。须
提供仓库产权证明复印件或租赁合同复印件，加盖供应商公章装订在
响应文件中，原件备查。仓库面积以产权证或租赁合同为准。未提供
的或提供的证明材料无法反映有关数据或内容的，不得分，详见格式
12）。
6 分
车辆
供应商为本项目配备配送车辆的，每配备一辆得 2 分（满分 8 分。其
中必须至少提供一辆冷链配送用车，否则本项不得分。须提供《车辆
配备承诺函》（详见格式 11）、供应商车辆明细表、车辆照片、机动
车行驶证复印件、租赁合同复印件及租赁发票复印件（如为租赁车
辆），上述材料加盖供应商公章，装订在响应文件中，原件备查。未
提供的，不得分）。
8 分
认证
证书
供应商具有质量管理体系认证证书、环境管理体系认证证书、职业健
康安全管理体系认证证书、食品安全管理体系认证证书、供应链安全
管理体系认证证书的，得
1 分/个（满分 5 分。须提供相关有效认证证
书复印件及全国认证认可信息公共服务平台查询信息截图，加盖供应
商公章装订在响应文件中，原件备查。未提供的，不得分）。
5 分
食品
安全
检验
人员
供应商为本项目配备食品安全检验人员的，得 2 分（满分 2 分。须提
供相关人员有效食品安全检验资格证书复印件、社保机构出具的近三
个月（2025 年 8 月至 2025 年 10 月）供应商为其缴纳社保的证明材料
复印件（若相关人员属事业单位、现役军人等客观原因无法提供社保
缴费证明，必须出具相关证明材料，否则一律按未提供社保缴费证明
材料处理），加盖供应商公章装订在响应文件中，原件备查。未提供
的，不得分，详见格式 10）。
2 分
团队
成员
供应商有固定的工作人员的，至少包含食品检验员、食品安全管理员、
配送员配备齐全，且均具有健康证的，满足上述要求，得 1 分/人（满
分 6 分。须提供社保机构出具的近三个月（2025 年 8 月至 2025 年 10
6 分
64
月）供应商为其缴纳社保的证明材料复印件（若相关人员属事业单位、
现役军人等客观原因无法提供社保缴费证明，必须出具相关证明材
料，否则一律按未提供社保缴费证明材料处理），加盖供应商公章装
订在响应文件中，原件备查。未提供的，不得分，详见格式 10）
食品
安全
责任
险
供应商投保食品安全责任险，且投保金额在人民币 1000 万元及以上，
同时投保有效期在一年及以上的，得 3 分（满分 3 分。须提供有效保
单复印件和发票复印件或提供承诺函（承诺若成交，在合同签订前提
供 1000 万以上的食品安全责任险保单，且投保时间至少为 1 年），
上述材料均必须加盖供应商公章装订在响应文件中，原件备查。投保
金额和投保有效期以保单为准。提供保单的，投保有效期必须至少包
含 2026 年 12 月 31 日。未提供或未按上述要求提供的，不得分）。
注：采购人与成交供应商在签订合同前，将核验保单原件，届时若无
法提供，其成交资格将被取消。
3 分
主观分
项目解读（满分 5 分）：
供应商对本项目的实施背景、需求功能、实施环境及使用单位的
特点等理解准确、到位，相关分析完整、准确，能够充分反映采购人
单位的特点，体现出供应商对本项目有深入考察；项目实施定位清晰，
目标科学、完善、可行，完全满足采购需求，得 5 分。
供应商对本项目具体实施背景、需求功能、实施环境及使用单位
的特殊性等理解比较准确、到位，但针对性一般或特点不够鲜明，体
现出供应商对本项目有所考察；项目实施定位清晰，目标有所欠缺，
基本符合采购需求，得 3 分。
供应商对本项目实施背景、需求功能、实施环境有所描述，对使
用单位的特点理解不准确或缺失；没有提及项目实施定位或目标，或
提及了项目实施定位或服务目标，但不清晰或不合理或没有针对性，
得 1 分。
无此项的不得分。
30 分
人员分工及文档管理（满分 5 分）：
65
4
项目
实施
方案
供应商为本项目配备充足人员，技术力量配备合理，完全满足项
目需求；岗位责任明确，关键岗位设有备份人员和复核人员；文档管
理分类清晰，分类依据与项目实际贴合，采用制度化管理，管理制度
详实、可行，得 5 分。
供应商为本项目配备人员比较充足，技术力量一般但至少配有专
业技术人员，基本满足项目需求；岗位责任明确，关键岗位设有备份
人员；文档管理分类清晰，分类依据与项目实际比较贴合，有详实、
可行的管理措施，但未形成制度得 3 分。
供应商为本项目配备人员数量和技术水平一般，对岗位责任有所
提及，岗位设置和内容责任缺少针对性和可行性；文档管理有所提及，
但未形成制度或缺乏可行性，文档分类混乱，得 1 分。
无此项的不得分。
仓储物流配送及保障配套方案（满分 6 分）：
仓储物流配送及保障配套方案全面合理、可操作性强，完全符合
本项目需求；对项目进度有多样且可行的保障；对重难点把握准确，
并据此提出了有针对性和可行性的解决办法，得 6 分。
仓储物流配送及保障配套方案全面、比较合理，基本符合本项目
需求；对项目进度有保障措施；对重难点把握准确，并据此提出了解
决办法，但其中存在缺乏针对性或可行性的内容，得 3.5 分。
仓储物流配送及保障配套方案一般满足本项目需求；对重难点的
分析内容粗糙，缺少质量控制办法或质量控制办法难以执行，得 1 分。
无此项的不得分。
售后方案（满分 6 分）：
售后服务方案内容完整、合理、详实，完全满足项目需求；对可
能出现的售后情形进行了充分设想和分析；调换补货及时；对客户有
售后回访计划，计划内容详细可行；收到采购人投诉后能够迅速响应，
调查程序和内容合理，查实确系供应商责任的，补偿方案符合国家法
律法规要求，补偿内容和金额充分，得 6 分。
售后服务方案内容比较完整合理、较为详实，基本满足项目需求；
66
对可能出现的售后情形进行了设想和分析，但不够全面；调换补货及
时；承诺对客户售后回访计划，但缺少具体内容；收到采购人投诉后
能够迅速响应，调查程序和内容合理，查实确系供应商责任的，补偿
方案符合国家法律法规要求，补偿内容和金额一般，得 3.5 分。
售后服务方案一般满足项目需求，内容粗糙；仅对可能出现的售
后情形进行了设想和分析；没有售后回访计划；收到采购人投诉后能
够不能及时响应，或其调查程序和内容存在明显漏洞，查实确系供应
商责任的，补偿方案仅符合国家法律法规的最低要求，得 1 分。
无此项的不得分。
应急方案（满分 8 分）：
供应商对服务过程中可能发生的应急事件，按不同种类分别进行
设想，应急事件的设想全面、具体；根据不同应急事件，供应商有针
对性地提出了解决方案，相关方案科学合理、完善可行，能够准确把
握事件处理的关键环节，完全符合采购需求，得 8 分。
供应商对服务过程中可能发生的应急事件进行了具体设想，但没
有分门别类或欠缺针对性；供应商有针对性地提出了解决方案，相关
方案基本完善合理，能够准确把握事件处理的关键环节，但存在少量
难以执行的内容，基本符合采购需求。得 5 分。
供应商对服务过程中可能发生的应急事件有所提及并提出了一
些解决方案，但相关内容与项目实际存在偏差，或解决方案缺乏合理
性、可行性，或没有体现事件处理的关键环节，得 2 分。
无此项的不得分。
注：
1.报价价格浮动比例超过最高限价价格浮动比例的为无效响应。
2.针对评分标准中评分的每一条，供应商均应提供相关资料并作出相应说明供磋商小组评
判，不提供相关资料的视为不具备该项得分的条件，资料须编好目录及页码。
3.所有要求的原件资料，须带至磋商现场备查。
4.所有要求提供的资质及证书必须在有效期内，否则视为无效。
67
5.若供应商参与多个标段，且按本文件要求准备一套响应文件，则需在响应文件中针对评
分标准中涉及不同标段的内容做出对应的响应（附不同标段的响应证明材料），并清晰标注各
标段不同的内容，否则将视为提供的证明材料适用各个标段，若因供应商标注不清晰导致的一
切风险由供应商自行承担。
68
第六章 响应文件的组成和格式
竞争磋商响应文件
（正本或副本）
项 目 名 称：
项 目 编 号：
磋商供应商名称：
日
期：
69
目
录
[注：根据编制顺序编制响应文件并制作目录（须生成页码）]
一、资格性审查响应对照表
二、评分索引表
三、商务、技术响应偏离表
四、磋商响应函（见格式 1）
五、磋商响应首轮报价表（见格式 2）
六、法定代表人身份证明（见格式 3）
七、法定代表人授权书（见格式 4）
八、履行合同所必需的设备和专业技术能力的声明或证明材料（见格式 5）
九、参加本次采购活动前 3 年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明
（见格式 6）
十、承诺函（见格式 7）
十一、项目需求承诺函（见格式 8）
十二、供应商类似业绩情况表（见格式 9）
十三、人员配备情况（见格式 10）
十四、车辆情况及车辆配备承诺函（见格式 11）
十五、相关固定资产情况（见格式 12）
十六、服务方案及管理制度
十七、企业信誉证明
十八、其他材料
十九、关于提供资料真实、准确、完整的承诺函
……
70
一、资格性审查响应对照表
序号
资格性审查响应内容
是否响应
（填是或者否）
响应文件中的页
码位置
1
法人或者其他组织的营业执照复印件并加
盖公章。
2
①提供 2024 年度财务状况报告；②成立不
满一年的提供至少一个月财务状况报告，
财务状况报告应至少包括：资产负债表和
利润表
3
提供 2025 年 1 月以来至少一个月的依法缴
纳税收和社会保障资金的凭据复印件并加
盖公章；供应商依法享受缓缴、免缴税收、
社会保障资金的，提供证明材料。
4
履行合同所必需的设备和专业技术能力的
声明或证明材料。
5
参加本次采购活动前 3 年内在经营活动中
没有重大违法记录的书面声明。
6
具有有效的《食品经营许可证》（提供有
效证书复印件并加盖响应人公章）。
备注：内容、行数不够请根据磋商文件自行添加
71
二、评分索引表（可按需调整）
评分项目
在响应文件中的页码位置
注：各供应商可根据企业自身实际情况以及对磋商文件的响应程度进行编制响应文
件
72
三、商务、技术响应偏离表
1.商务条款偏离表（样表）
项目名称：项目编号：标段：
序号
磋商文件
条目号
磋商文件要求的商
务条款
响应
偏离（
+/-)
偏离说明
供应商名称：（盖章）
说明：如果行数不够，请自行增加。
73
2.技术条款偏离表(样表）
项目名称：项目编号：标段：
序号
磋商文件
条目号
磋商文件要求的技
术条款
响应
偏离（
+/-)
偏离说明
供应商名称：（公章）
说明：如果行数不够，请自行增加。
注：
(1)上述商务条款、技术条款偏离表，如供应商无任何偏离，可以不提供此表，或
者在上表中注明“无任何偏离”并在响应文件中递交此表。如不提供此表，视同无任何偏离。
(2)偏离包括正、负偏离，正偏离指供应商的响应高于磋商文件要求，负偏离指响
应供应商的响应低于磋商文件要求。
74
四、磋商响应函（格式
1）
致：江苏丰之源有限公司
根据贵方的
（编号：
）采购文件，正式授权
下述签字人_________ (姓名和职务)代表我方______________（供应商的名称），全
权处理参加本次项目采购的有关事宜。
据此函，
__________（签字人）兹宣布同意如下：
1.按磋商文件规定的各项要求，向贵方提供所需服务。2.我们已详细审核全部磋商文件及其有效补充文件，我们知道必须放弃提出含糊
不清或误解问题的权利。提交响应文件后，不对磋商文件本身提出异议。否则，属于
不诚信和故意扰乱政府采购活动行为，我们将无条件接受处罚。
3.我们同意从规定的响应文件接收截止时间起遵循本响应文件，并在规定的磋商
有效期期满之前均具有约束力。
4.同意向贵方提供贵方可能另外要求的与磋商采购有关的任何证据或资料，并保
证我方已提供和将要提供的文件是真实的、准确的。
5.一旦我方成交，我方将根据磋商文件的规定，严格履行合同的责任和义务。6.遵守磋商文件中要求的收费项目和标准。7. 我方决不提供虚假材料谋取成交、决不采取不正当手段诋毁、排挤其他供应商、
决不与采购人、其它供应商或者采购代理机构恶意串通、绝不向采购人、采购代理机
构 工作人员和磋商小组进行商业贿赂、决不拒绝有关部门监督检查或提供虚假情况，
如有违反，无条件接受贵方及相关管理部门的处罚。
8.与本磋商采购有关的正式通讯地址为：
地 址：
邮 编：
电 话：
传 真：
供应商开户行：
账 户：
供应商名称（公章）：
日 期：
________年____月____日
75
五、磋商响应首轮报价表（格式
2）
报价表格式（首轮报价）
项目名称：裕国大厦食堂食材采购项目
项目编号：
标段号：标段一
响应人名称
邮 编
地 址
联系电话
品类
报价价格浮动比例
蔬菜类
小写：
%；大写：百分之
水果类
小写：
%；大写：百分之
供货期
合同签订后一年
质量要求
符合国家及地方法律法规、行业规范、技术标准及采购文件要求
备注
注：各品类按价格浮动比例进行报价，若有任一品类报价超过最高限价价格浮动
比例，则其投标（响应）将被否决。最高限价价格浮动比例分别为：
蔬菜类：120%；水果类：110%
供应商名称（公章）：
法定代表人或授权代表：_____________ （签字或盖章）
日 期：________年____月____日
76
报价表格式（首轮报价）
项目名称：裕国大厦食堂食材采购项目
项目编号：
标段号：标段二
响应人名称
邮编
地址
联系电话
品类
报价价格浮动比例
猪肉类
小写：
%；大写：百分之
供货期
合同签订后一年
质量要求
符合国家及地方法律法规、行业规范、技术标准及采购文件要求
备注
注：各品类按价格浮动比例进行报价，若有任一品类报价超过最高限价价格浮动
比例，则其投标（响应）将被否决。最高限价价格浮动比例分别为：
猪肉类：100%
供应商名称（公章）：
法定代表人或授权代表：_____________ （签字或盖章）
日 期：________年____月____日
77
报价表格式（首轮报价）
项目名称：裕国大厦食堂食材采购项目
项目编号：
标段号：标段三
响应人名称
邮 编
地 址
联系电话
品类
报价价格浮动比例
水产类
小写：
%；大写：百分之
禽类
小写：
%；大写：百分之
蛋类
小写：
%；大写：百分之
供货期
合同签订后一年
质量要求
符合国家及地方法律法规、行业规范、技术标准及采购文件要求
备注
注：各品类按价格浮动比例进行报价，若有任一品类报价超过最高限价价格浮动
比例，则其投标（响应）将被否决。最高限价价格浮动比例分别为：
水产类 105%；禽类 100%；蛋类 115%
供应商名称（公章）：
法定代表人或授权代表：_____________ （签字或盖章）
日 期：________年____月____日
78
报价表格式（首轮报价）
项目名称：裕国大厦食堂食材采购项目
项目编号：
标段号：标段四
响应人名称
邮 编
地 址
联系电话
品类
报价价格浮动比例
豆制品类
小写：
%；大写：百分之
鲜面类
小写：
%；大写：百分之
杂粮类
小写：
%；大写：百分之
干货调味品类
小写：
%；大写：百分之
供货期
合同签订后一年
质量要求
符合国家及地方法律法规、行业规范、技术标准及采购文件要求
备注
注：各品类按价格浮动比例进行报价，若有任一品类报价超过最高限价价格浮动
比例，则其投标（响应）将被否决。最高限价价格浮动比例分别为：
豆制品类 115%；鲜面类 105%；杂粮类 115%；干货调味品 110%
供应商名称（公章）：
法定代表人或授权代表：_____________ （签字或盖章）
日 期：________年____月____日
79
六、法定代表人身份证明（格式
3）
兹有
同志，性别：
，民族：
,身份证号码：
，在我单位担
任
职务，系我单位的法定代表人。
特此证明。
居民身份证复印件粘贴处
（正面）
居民身份证复印件粘贴处
（反面）
供应商全称（盖章）：
日期：
七、法定代表人授权书（格式
4）
本授权书声明：我
(姓名)系
(供应商名称)的法定代表人，现授权委托
(被授权人姓名、职务)为我公司代理人，以本公司的名义参加
项目的
磋商活动。代理人在参与谈判过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务，我公司
均予以承认。
本授权书于
年
月
日签字生效。特此声明。
被授权人（授权代表）
居民身份证复印件粘贴处
（正面）
被授权人（授权代表）
居民身份证复印件粘贴处
（反面）
授权代表（签字或盖章）：
性别：
年龄：
部门：
职务：
供应商全称（盖章）：
法定代表人（签字或盖章）：
日
期：
年
月
日
（说明：如是法定代表人参加磋商，本项不需提供。）
81
八、具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的书面声明（格式
5）
致：江苏丰之源有限公司
我公司郑重声明：我公司具备履行本项采购合同所必需的设备和专业技术能力，为履行
本项采购合同我公司具备如下主要设备和主要专业技术能力：
主要设备有：
。
主要专业技术能力有：
。
供应商全称（盖章）：
日
期：
82
九、参加采购活动前
3 年内在经营活动中没有重大违法记录
的书面声明（格式
6）
声
明
致：江苏丰之源有限公司
我单位郑重声明：参加本次采购活动前 3 年内，我单位在经营活动中没有因违法经营
受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。
供应商全称（盖章）：
日
期：
83
十、承诺函（格式
7）
致：江苏丰之源有限公司
我单位郑重承诺：
1、我单位未参与本项目整体设计、规范编制以及项目管理、监理、检测等服务；
2、和我单位存在负责人为同一人，或者与我单位有直接控股、管理关系的其他供应商
未参与本项目；
3、我单位提交的响应文件有效期为本磋商文件规定的响应文件接收截止时间后的九十
（90）天。
特此承诺！
供应商名称（公章）：
日 期：________年____月____日
84
十一、项目需求承诺函（格式
8）
致：江苏丰之源有限公司：
我单位根据本项目磋商文件，对项目需求做出如下承诺：
1、配送频率满足如下要求：
（1）每日下午 3 点前下达订单，次日上午 8 点前送达。
（2）供应商必须仔细核对采购清单，确保每个地点食堂所需的食品原材料品种、规格、品牌、数量、
质量等准确无误，并在规定时间内及时送达。供应商向采购人提供商品的品牌、规格必须与合同规定一
致，严禁供应商擅自更换商品品牌、规格。
2、整体供货质量满足国家及地方法律法规、行业规范、技术标准及采购文件要求。
3、供货内容满足磋商文件的要求及采购人后期的实际要求。
4、我单位将应严格遵守《民法典》、《食品安全法》、《农产品质量安全法》等相关规定，符合相
关质量标准，包括不限于国标、省标要求，一经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消供应商供货
资格，没收供应商全部履约保证金，并承担由此造成的法律责任：
（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康
有害的；
（2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；
（3）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；
（4）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；
（5）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；
（6）超过保质期限的。
5、所有产品必须严格按照可溯源要求进行组织配货、配送，交付产品的外观或包装应完好、洁净、
不存在污染、破损、变质的情况，否则，由此产生的一切后果和责任由我单位承担。
6、交付的预包装产品每份重量须满足或优于本项目采购要求，不得以“短斤少两、以次充好”等方
式损害采购人的利益。
7、产品组织、配送过程中，与我单位相关的一切风险、责任和相关的费用由我单位承担。
8、验收标准及要求满足磋商文件的要求。
9、包装容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。我单位所
供的副食品包装应规范、卫生、整齐、美观;肉类要进行分割，5kg/块，外包透明薄膜，外包装用纸箱包
装;冻类等用保鲜袋进行冷冻封装;鱼类、水产类用网袋装好，放置有加氧机的清水中，保持鲜活;干货、
调料、水果类用纸箱包装;蔬菜瓜类用塑料筐盛装。每件包装必须按《农产品包装和标识管理办法》贴标
签，标明产地、品种净含量、生产单位及地址和采收日期。
10、我单位的报价已包含为完成本项目所发生的采购、装卸、运输、搬运、安置、取留样、检测、
85
售后服务、人工、材料、设备、工具、临时设施和管理的费用以及后续为实现合同目的所涉及的机构、
人员、保险、利润、税金、政策性文件规定、风险、责任和供应商参与磋商等的所有费用。成交后，该
品类价格浮动比例在合同履行期间内不做调整。我单位在报价时已充分考虑市场价格的波动，若成交，
我单位将不会以供货数量多少或价格波动较大等为借口而不履约。
11、在项目的实施中，我单位将明确项目经理 1 名，团队成员将专职投入到本项目中，并且整个项
目团队的人员相对稳定，我单位具有一定食品安全法律知识及食品管理技能的专职人员，须安排我单位
正式员工按时配送，员工应身体健康，无传染性疾病，具备较强的沟通能力和临时紧急配送调换的处置
能力，我单位已建立健全食品安全管理制度和从业人员健康管理制度，加强对来采购人单位的工作人员
的管理教育，需严格遵守采购人的管理规定，来采购人处工作人员应服从管理，不得私自在加工区域外
逗留，不得有偷窃、夹带等违规情况，如经发现将严肃处理。
12、我单位在供货过程中，如出现质量问题或保质期不足的情况，采购人有权拒绝接受所提供的物
品或食品。若因食品质量问题导致的食品安全和食物中毒等事故（经市场监督管理、卫生防疫部门鉴定）
，
由此造成的全部经济损失和法律责任由我单位承担全部责任，主要包括食物中毒人员医疗费、误工费、
事故处理费等，直至追究刑事责任通过法律途径解决。同时采购人有权取消我们的供应资格。
13、我单位将承诺供货时提供相关货物检验、检测、检疫合格证明文件。我单位及其股股东、实际
控制人、法定代表人（负责人）均未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严
重违法失信行为记录名单中。合同签订前，我单位须按成交金额（若成交金额无法计算出总额，按预算
金额执行）的 10%向采购人交纳履约保证金。本项目成交后，我单位承诺不分包、不转包。我单位进场实
施项目前，采购人将核验相关人员劳动合同原件、社保机构出具的社保证明材料，同时核验车辆的机动
车行驶证原件（如车辆为租赁所得，采购人还将核验车辆租赁合同原件），如我单位不能提供上述材料
供采购人核验，或我单位相关人员或车辆关系不在我单位的，视为我单位发生分包、转包行为，我单位
愿承担因此带来的一切责任和损失。
14、我单位承诺满足磋商文件中项目需求及合同部分的全部内容。
供应商名称（公章）：
法定代表人或授权代表：_____________ （签字或盖章）
日 期：________年____月____日
86
十二、供应商类似业绩情况表（格式
9）
项目名称：
项目编号：
序号
项目名称
业主单位
合同
金额
项目
内容
签约及服务
时间
联系人及
电话
备注
供应商名称（公章）：
法定代表人或授权代表：_____________ （签字或盖章）
日 期：
________年____月____日
说明：
请供应商根据本格式要求如实填写业绩情况表，并附评审标准要求提供的证明文件。
（每项业绩至少提供合同加盖磋商供应商公章，所提供的合同必须能反映出相关数据和内
容）
87
十三、人员配备情况（格式
10）
序号
姓名
性别
年龄
入职时间（年）
证书情况
拟派岗位
备注
1
项目负责人
2
项目组成员
3
…
4
…
5
…
…
…
…
…
…
…
…
…
注：后按磋商文件要求，附相关证明材料。
供应商：__________________________（公章）
法定代表人或授权代表：_____________ （签字或盖章）
日期：
年
月
日
88
十四、车辆情况（格式
11）
（一）车辆一览表
序号
车辆牌照
品牌型号
投营年限
（年）
发动机号码
所有权
（自持/租赁）
照片
备注
1
2
3
…
注：后按磋商文件要求，附相关证明材料。
供应商：__________________________（公章）
法定代表人或授权代表：_____________ （签字或盖章）
日期：
年
月
日
（二）车辆配备承诺函
致：
江苏丰之源有限公司
我单位承诺裕国大厦食堂食材采购项目（项目编号：XXXXX）成交后，将严格遵守磋商
响应时的承诺，为本项目配备不少于
辆车辆。
承诺单位（公章）：
日期：
年
月
日
注：供应商于本承诺函中承诺的车辆数应当小于或等于“（一）车辆一览表中”的车辆数，
否则即为虚假承诺。供应商虚假承诺的，视为未提供车辆配备承诺函。
90
十五、相关固定资产情况（格式 12）
食品安全检测设备
序号
设备名称
品牌型号
制造产地
购置时间
123
…
存储仓库
序号
仓库地点
仓库面积
（平方米）
所有权
（自持
/租赁）
123
…
…
…
…
注：后按磋商文件要求，附相关证明材料。
供应商：__________________________（公章）
法定代表人或授权代表：_____________ （签字或盖章）
日期：
年
月
日
91
十六、服务方案
（
内容自定，以下格式供参考,请按评分标准中的要求填写）
（一）项目解读：供应商对本项目的理解
（二）人员分工及文档管理方案
（三）仓储物流配送及保障配套方案
（四）售后服务方案
（五）应急方案
…………
十七、企业信誉证明
（一）认证证书（质量管理体系认证证书、环境管理体系认证证书、职业健康安全管理
体系认证证书、食品安全管理体系认证证书、供应链安全管理体系认证证书）
提供全国认证认可信息公共服务平台查询信息截图打印并加盖公章，证书必须在有效期
内。网址：http://cx.cnca.cn/CertECloud/index/index/page。
十八、其他材料
供应商根据磋商文件第四章“项目需求”和第五章“评审方法与评审标准”中的要求，
自行提供，格式自拟。
92
十九、关于提供资料真实、准确、完整的承诺函
江苏丰之源有限公司：
我单位报名参加裕国大厦食堂食材采购项目，现对所提供资料承诺如下：
我单位递交的报名材料不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏。所提供的文件资料
的副本或复印件与正本或原件一致，且该等文件资料的签字与印章都是真实的，文件的签署
人经合法授权并有效签署该文件；保证所提供信息和文件真实、准确和完整，不存在虚假记
载、误导性陈述或者重大遗漏，并对所提供信息的真实性、准确性和完整性承担相应的法律
责任。
如违反上承诺，承诺人愿意承担相应的法律责任。
供应商（公章）：
日期：
年
月
日
93
异议函范本
一、异议供应商基本信息
异议供应商：
地址：
邮编：
联系人：
联系电话：
授权代表：
联系电话：
地址：
邮编：
二、异议项目基本情况
异议项目的名称：
异议项目的编号：
包号：
采购人名称：
采购文件获取日期：
三、异议事项具体内容
异议事项 1：
事实依据：
法律依据：
异议事项 2
……
四、与异议事项相关的异议请求
请求：
签字(签章)：
公章：
日期：
异议函制作说明：
1.供应商提出异议时，应提交异议函和必要的证明材料。
94
2.异议供应商若委托代理人进行异议的，异议函应按要求列明“授权代表”的有关内容，
并在附件中提交由异议供应商签署的授权委托书。授权委托书应载明代理人的姓名或者名
称、代理事项、具体权限、期限和相关事项。
3.异议供应商若对项目的某一分包进行异议，异议函中应列明具体分包号。
4.异议函的异议事项应具体、明确，并有必要的事实依据和法律依据。
5.异议函的异议请求应与异议事项相关。
6.异议供应商为自然人的，异议函应由本人签字；异议供应商为法人或者其他组织的，
异议函应由法定代表人、主要负责人，或者其授权代表签字或者盖章，并加盖公章。
400-888-7022
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